Question

土豆炒洋葱的家常做法

Answer 1

洋葱炒土豆的做法首先准备一个土豆洗干净切片，放入清水浸泡，洋葱切大块，再做准备葱姜蒜切好备用，起锅烧油，油热下花椒，葱蒜，加入土豆片翻炒一会再加入洋葱，接着翻炒加入调味品，盖锅盖焖几分钟即可，具体步骤如下：

1、土豆洗净切成片，不要太薄，不然容易碎，也不要太厚，不容易煮熟。切好的土豆片再用清水浸泡一会儿，洗净捞起备用。

2、洋葱如果比较大用一半就可以，我选的洋葱比较小，所以就切了一个，尽量切大块一点，切小了等下就炒融了。

3、蒜三瓣切成片，姜切丝，小葱切段装盘备用。

4、锅里热油至三分热，加入花椒粒、蒜片和姜丝爆香。

5、倒入土豆片翻炒变色。

6、接着倒入洋葱翻炒。

7、加入一勺料酒、半勺老抽翻炒均匀。

8、接着加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。

9、锅里加入清水盖过土豆，盖上锅盖中火焖煮5分钟，途中可以开锅盖翻一下，免得土豆糊锅。

10、最后撒上鸡精、葱段再翻炒。

11、出锅装盘，一份美味的土豆炒洋葱就做成了！

Answer 2

土豆洋葱的家常炒法
身为厨房里的常客，土豆和洋葱可谓是绝佳拍档，它们能变出各种花样来丰富我们的餐桌。今天，咱们就来聊聊土豆炒洋葱这道家常菜，用最简单的食材，做出一盘让人赞不绝口的美味。
准备食材：
土豆 2 个
洋葱 1 个
大蒜 2 瓣
姜 1 小块
青椒 1 个（选配）
红椒 1 个（选配）
盐 适量
胡椒粉 适量
植物油 适量
制作步骤：
备好食材
土豆和洋葱去皮洗净，切成滚刀块。大蒜去皮切末，姜切片。如果喜欢，可以切一些青椒和红椒丁备用。
热锅下油
锅中倒入适量植物油，大火烧热。
爆香蒜姜
将蒜末和姜片放入锅中爆香，炒出香味。
翻炒洋葱
倒入洋葱块，翻炒至断生变软。
加入土豆
倒入土豆块，翻炒均匀，炒至土豆表面微微变色。
调味
加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
加入青红椒
如果选择了青红椒，此时可以将它们倒入锅中，翻炒均匀。
翻炒至熟
继续翻炒至土豆和洋葱都熟透，青红椒也断生变软。
出锅享用
关火，将炒好的土豆洋葱盛出，撒上葱花或香菜末，即可享用。
小贴士：
土豆和洋葱的切法可以根据自己的喜好调整，比如切成丝、条或片都可以。
炒土豆时，不要加水，以免土豆口感变差。
除了青红椒，还可以加入其他配菜，比如胡萝卜、香菇、金针菇等。
如果喜欢吃辣，可以在炒菜时加入一点辣椒丝或辣椒粉。
炒好的土豆洋葱可以搭配米饭、面条或馒头一起食用，也是一道不错的拌饭菜。
好了，这道家常版的土豆炒洋葱就做好了，是不是很简单呢？周末在家动手试试，给家人露一手吧！