Question

哪几道家常菜简单易做,营养又好吃,一家人吃的其乐融融呢？

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Answer 1

拌凉菜牛百叶

原材料：牛百叶、姜片、米酒、生蒜、鲜红色朝天椒、香油、生抽酱油、醋、大葱、白砂糖、味精、鸡精作法：1、锅中入冷水，烧沸，牛百叶清洗切条加姜片倒进煮沸的自来水里；2、牛百叶煮开后加上料酒，再次烧2min，捞出，过凉储备用；3、把鲜红色辣椒和生蒜剁碎碎屑，添加香油、醋、生抽酱油、白砂糖、味精、鸡精后拌匀；4、把上一步炒好的酱汁淋在牛百叶上，然后把大葱切条撒到上边，最终翻拌就能端上来吃完。

豆腐炒肉

原材料：保温墙板水豆腐400克、瘦猪肉150克、红尖椒3个、食用盐2克、生抽酱油1茶勺、耗油2克、米酒1茶勺、大骨汤1炒勺、油10mL作法：1.保温墙板水豆腐清洗干净对半分割开，瘦猪肉清洗干净切成薄片，红尖椒清洗切半片2.瘦猪肉添加米酒，油耗，生抽酱油拌和匀，腌渍30分钟3.热锅热油，放进瘦猪肉滑炒，炒散炒出香味铲出4.底锅添油，放进红尖椒炒出香味，放进水豆腐爆锅2分钟5.放进瘦猪肉，大骨汤，食用盐，米酒，生抽酱油煸炒进味，起锅。

海带丝拌卷心菜

原材料：干海带30g、青瓜一根、卷心菜2片、香油、香莱、醋、生抽酱油、香油、香莱、醋、生抽酱油。作法:1.干海带泡发切成细丝，放进清水中焯一下水，盛出来预留。2.卷心菜切成丝预留。3.青瓜清洗斜着分成两半，然后切成片预留。4.卷心菜跟海带丝，香莱，醋，生抽酱油，香油，一起拌匀。5.然后将青瓜盖在盆底，将拌好一点的海带丝装盘就可以。

芹菜炒肥肠

原材料：肠子、莴笋、葱、姜、蒜、米酒、老抽王、耗油、味精、盐作法：1，直接把肠子清洗干净绰水，加葱，姜，蒜，米酒放髙压锅中熟。2，将煮熟肥肠切成小块，莴笋清洗断开，葱姜切完预留。3，锅中耗油，下葱蒜炝锅，添加莴笋爆锅一下，倒进肥肠。4，添汤，下老抽王，油耗，味精，盐，烧煨一会待汁水粘稠就可以出锅了。

Answer 2

芹菜炒香干

芹菜作为一种高营养价值的蔬菜，它的蛋白质和磷的含量比瓜果类都高了1倍多，平常多吃芹菜的，可以加快肠道的蠕动，增强骨骼健康。

所需食材：芹菜 豆腐香干 大葱 蒜子 红线椒 红干椒

调料：食用油 食盐 鸡粉 胡椒粉 耗油 蒸鱼豉油

1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。

2.锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。

3.炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒均匀。

4.继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。

Answer 3

南乳焖五花肉。豆豉汁蒸排骨。菜心炒瘦肉。清炒丝瓜。娃娃菜蒸粉丝。姜蒜焖鸡脚。鱼头豆腐煲。芥蓝炒腊肉。

Answer 4

咸菜大骨汤，板栗烧鸡，菜谱煎蛋，豆豉蒸排骨，酸辣土豆丝，等等家常菜简单又营养。

Answer 5

红烧肉，可乐鸡翅，鱼香肉丝，这几道菜特别好吃，而且做法也特别简单。