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一，食材：鸡脚1斤，柠檬半个，姜1块，蒜5瓣，小米辣4个，二荆条4根，泡椒1把，料酒2勺，生抽200ml，白米醋200ml，白砂糖1勺，盐1勺，白酒1勺，香油1勺。
1.将所有的食材都准备好，买回来的鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾头切掉，再对半切开。起一锅，里面放入足量的清水，把处理好的鸡脚倒进去。把姜切成片放进去，再放入2勺料酒，先大火烧开。把表面的浮沫去掉，然后继续煮10分钟左右，把鸡脚煮熟透。
2.准备一盆凉白开，把鸡脚从锅里沥干水放进来。然后用凉白开清洗干净表面的浮沫，捞出来沥干水备用
3.现在开始，我们来准备一个柠檬酱汁，准备一个大点的盆，里面先放入200ml生抽，200ml白米醋，1勺盐，1勺白砂糖，蒜切成颗粒，1勺白酒，1勺香油，把它们搅拌均匀。然后把小米辣和二荆条切成圈也一起放进来，泡椒切碎也放进来，柠檬也切成薄片放进来，这样一个柠檬酱汁就做好了
4.现在把处理好的鸡脚放进来，搅拌均匀，尽量让柠檬酱汁淹没所有的鸡脚。然后盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏腌制5个小时以上，让鸡脚尽可能地吸收这个料汁的味道。中间的时候，可以隔一会去翻拌一下，这样能够让食材入味更均匀。
我们的柠檬泡椒凤爪就做好了，咬上一口，香辣爽脆，真的是太好吃了
小贴士
️：
鸡爪一定要冷水下锅
不要煮太长时间
️老抽主要起上色作用如果不介意鸡爪颜色不够深的可以不放 ～ ️白糖最好多放因为泡椒会越泡越咸，糖可以综合咸味。 ️
小米椒起增辣作用不能吃辣的切忌少放，️泡椒不要放太多不然会死咸，记得要把它剪开再放进去不然味道出不来
️调料汁里大部分材料本身就有咸味了口味淡的盐巴可以不放
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【柠檬泡椒凤爪】
一，食材：鸡脚1斤，柠檬半个，姜1块，蒜5瓣，小米辣4个，二荆条4根，泡椒1把，料酒2勺，生抽200ml，白米醋200ml，白砂糖1勺，盐1勺，白酒1勺，香油1勺。
二，柠檬泡椒凤爪的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回来的鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾头切掉，再对半切开。起一锅，里面放入足量的清水，把处理好的鸡脚倒进去。把姜切成片放进去，再放入2勺料酒，先大火烧开。把表面的浮沫去掉，然后继续煮10分钟左右，把鸡脚煮熟透。

2.准备一盆凉白开，把鸡脚从锅里沥干水放进来。然后用凉白开清洗干净表面的浮沫，捞出来沥干水备用。

3.现在开始，我们来准备一个柠檬酱汁，准备一个大点的盆，里面先放入200ml生抽，200ml白米醋，1勺盐，1勺白砂糖，蒜切成颗粒，1勺白酒，1勺香油，把它们搅拌均匀。然后把小米辣和二荆条切成圈也一起放进来，泡椒切碎也放进来，柠檬也切成薄片放进来，这样一个柠檬酱汁就做好了。

4.现在把处理好的鸡脚放进来，搅拌均匀，尽量让柠檬酱汁淹没所有的鸡脚。然后盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏腌制5个小时以上，让鸡脚尽可能地吸收这个料汁的味道。中间的时候，可以隔一会去翻拌一下，这样能够让食材入味更均匀。

5.我们的柠檬泡椒凤爪就做好了，咬上一口，香辣爽脆，真的是太好吃了。我们家最喜欢的就是晚上看电视的时候，一边看电视，一边吃，大家都吃得嘬手指。

小贴士：
今天给大家分享的这个柠檬泡椒凤爪的做法就结束啦，做法非常的简单，所用的食材也是家里常见的，配方和做法都给大家做了详细解说，新手小白也能做出好吃的柠檬泡椒凤爪哦。做这个柠檬泡椒凤爪的时候，一定要有耐心，腌制入味。一般我都是提前一晚做好，第二天就可以吃了。喜欢的朋友可以一次多做一些哦，放上3天也不会坏哦。不过自己做的没有放任何添加剂，所以还是要尽快吃完为好。
一，食材：鸡脚1斤，柠檬半个，姜1块，蒜5瓣，小米辣4个，二荆条4根，泡椒1把，料酒2勺，生抽200ml，白米醋200ml，白砂糖1勺，盐1勺，白酒1勺，香油1勺。
二，柠檬泡椒凤爪的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回来的鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾头切掉，再对半切开。起一锅，里面放入足量的清水，把处理好的鸡脚倒进去。把姜切成片放进去，再放入2勺料酒，先大火烧开。把表面的浮沫去掉，然后继续煮10分钟左右，把鸡脚煮熟透。

2.准备一盆凉白开，把鸡脚从锅里沥干水放进来。然后用凉白开清洗干净表面的浮沫，捞出来沥干水备用。

3.现在开始，我们来准备一个柠檬酱汁，准备一个大点的盆，里面先放入200ml生抽，200ml白米醋，1勺盐，1勺白砂糖，蒜切成颗粒，1勺白酒，1勺香油，把它们搅拌均匀。然后把小米辣和二荆条切成圈也一起放进来，泡椒切碎也放进来，柠檬也切成薄片放进来，这样一个柠檬酱汁就做好了。

4.现在把处理好的鸡脚放进来，搅拌均匀，尽量让柠檬酱汁淹没所有的鸡脚。然后盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏腌制5个小时以上，让鸡脚尽可能地吸收这个料汁的味道。中间的时候，可以隔一会去翻拌一下，这样能够让食材入味更均匀。

5.我们的柠檬泡椒凤爪就做好了，咬上一口，香辣爽脆，真的是太好吃了。我们家最喜欢的就是晚上看电视的时候，一边看电视，一边吃，大家都吃得嘬手指。

小贴士：
今天给大家分享的这个柠檬泡椒凤爪的做法就结束啦，做法非常的简单，所用的食材也是家里常见的，配方和做法都给大家做了详细解说，新手小白也能做出好吃的柠檬泡椒凤爪哦。做这个柠檬泡椒凤爪的时候，一定要有耐心，腌制入味。一般我都是提前一晚做好，第二天就可以吃了。喜欢的朋友可以一次多做一些哦，放上3天也不会坏哦。不过自己做的没有放任何添加剂，所以还是要尽快吃完为好。
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1、鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜。
2、给每一个爪子内剪掉指甲。如下图所示。
3、每一个爪子切成3块。容如下图所示。
4、生姜洗净去皮切成片。
5、砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒。
6、鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了。
7、鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水。
8、红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段。
9、取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化。
10、加入鸡爪简单拌一下。
11、放入辣椒，香菜和柠檬片。
12、鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天即可。
2、给每一个爪子内剪掉指甲。如下图所示。
3、每一个爪子切成3块。容如下图所示。
4、生姜洗净去皮切成片。
5、砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒。
6、鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了。
7、鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水。
8、红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段。
9、取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化。
10、加入鸡爪简单拌一下。
11、放入辣椒，香菜和柠檬片。
12、鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天即可。
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1、鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜。
2、给每一个爪子内剪掉指甲。如下图所示。
3、每一个爪子切成3块。容如下图所示。
4、生姜洗净去皮切成片。
5、砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒。
6、鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了。
7、鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水。
8、红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段。
9、取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化。
10、加入鸡爪简单拌一下。
11、放入辣椒，香菜和柠檬片。
12、鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天即可。
2、给每一个爪子内剪掉指甲。如下图所示。
3、每一个爪子切成3块。容如下图所示。
4、生姜洗净去皮切成片。
5、砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒。
6、鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了。
7、鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水。
8、红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段。
9、取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化。
10、加入鸡爪简单拌一下。
11、放入辣椒，香菜和柠檬片。
12、鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天即可。
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