Question

腊肉怎么做好吃又简单的方法

Answer 1

好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。

一、干锅土豆腊肉

材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。

1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。

2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。

3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火210度，烤10分钟。

4、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。

二、豆干炒腊肉

材料准备：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。

1、备好食材。

2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！

三、腊味什锦合炒

材料准备：腊肉100克、鸡蛋2枚、鲜蘑150克、木耳60克、西兰花300克、洋葱50克、红椒50克、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油适量。

1、蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出。

2、腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放蚝油。

3、倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味。

4、撒入胡椒粉，盛入烧热的锅子中便可上桌。

四、双椒炒腊味

材料准备：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。

1、腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块备用。

2、起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒。

3、锅边溜点清水，加盐、生抽调味。

4、炒至青椒断青即可盛起上桌了。

五、辣味杏鲍菇

材料准备：腊肉适量、杏鲍菇适量、葱、蒜、青红椒适量、盐、蚝油适量。

1、杏鲍菇洗净，手撕成长条，腊肉切片，青红椒切丝备用。

2、炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒，炒软，盛出备用。

3、炒锅洗净放油，炒香腊肉，加入葱、蒜、水，焖2分钟。

4、加入青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇，加入耗油、盐调味即可。

Answer 2

干笋炒腊肉

食材：腊肉、干笋、干红椒、蒜叶

做法：

1，腊肉放入锅中煮开，切成片。

2，干笋提前泡发，切成长条，干红椒、蒜叶切成段，

3、净锅旺火，放油热后下腊肉煸炒至腊肉快吐油时，扒到锅边，下入冬笋，干椒，大蒜，放香辣酱，盐，蚝油，与腊肉一起合炒，放入少许汤微焖，即可出锅装盘。