腊肉怎么做好吃又简单的方法
好吃又简单的腊肉做法有:干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。
一、干锅土豆腊肉
材料准备:腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。
1、腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片。
2、加入麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油,孜然、鸡蛋清腌制。
3、烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火210度,烤10分钟。
4、刷一点麻辣红油,翻一面,再刷一次,再烤3分钟左右,即可出炉了。
二、豆干炒腊肉
材料准备:腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。
1、备好食材。
2、热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦!
三、腊味什锦合炒
材料准备:腊肉100克、鸡蛋2枚、鲜蘑150克、木耳60克、西兰花300克、洋葱50克、红椒50克、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油适量。
1、蘑菇、西兰花和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛出。
2、腊肉煸炒,入洋葱、红椒断生,放蚝油。
3、倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋,炒均加糖、盐调味。
4、撒入胡椒粉,盛入烧热的锅子中便可上桌。
四、双椒炒腊味
材料准备:香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。
1、腊肉、香肠切片,青椒、红椒切块备用。
2、起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒。
3、锅边溜点清水,加盐、生抽调味。
4、炒至青椒断青即可盛起上桌了。
五、辣味杏鲍菇
材料准备:腊肉适量、杏鲍菇适量、葱、蒜、青红椒适量、盐、蚝油适量。
1、杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红椒切丝备用。
2、炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,干炒,炒软,盛出备用。
3、炒锅洗净放油,炒香腊肉,加入葱、蒜、水,焖2分钟。
4、加入青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,加入耗油、盐调味即可。
2023-05-03
食材:腊肉、干笋、干红椒、蒜叶
做法:
1,腊肉放入锅中煮开,切成片。
2,干笋提前泡发,切成长条,干红椒、蒜叶切成段,
3、净锅旺火,放油热后下腊肉煸炒至腊肉快吐油时,扒到锅边,下入冬笋,干椒,大蒜,放香辣酱,盐,蚝油,与腊肉一起合炒,放入少许汤微焖,即可出锅装盘。