Question

猪皮怎么做才好吃

Answer 1

猪皮的做法如下：

主料：猪皮1斤、胡萝卜1根、青菜150克。

辅料：大葱1节、大料1个、料酒10克、大葱1根、生抽10克、鸡精2克、大蒜3瓣、辣椒油3克、白糖1克。

1、猪皮清洗干净放入锅中，加入清水没过猪皮，加入一勺料酒，开大火煮开煮2分焯一下水，然后捞出来，趁热把猪皮上的毛拔出清除干净后冲洗干净。

2、锅中重新添水，把猪皮切成条状放入锅中，放入大葱1根，料酒10克，加入适量的清水，把猪皮倒里边（猪皮和水的比例为1:3），放入1个大料和大葱，烧开后转小火慢慢炖上大约一个小时左右。

3、熬煮皮冻的同时，我们把胡萝卜切成块，青菜切成段，然后分别放入豆浆机中打成汁倒出来过滤一下备用。

4、1个小时候我们把熬制好的皮冻倒入保鲜盒或者大碗里，再把胡萝卜汁和青菜汁分别倒入皮冻里边，用筷子搅拌均匀后放凉，然后放冰箱冷藏至凝固即可。

5、把凝固好的猪皮冻取出来切一块，然后浇上料汁简单拌一下就可以吃，切片状切块状随自家的习惯就可以。