Question

怎么蒸包子

Answer 1

蒸包子的做法如下：

主料：肉泥（馅料）400g、干木耳15g、四季豆80g、胡萝卜半根、香菇4个、香干10块、葱几根、料酒10ml、盐5g、面粉（包子皮）1000g、酵母粉10g、糖5g。

1、先把糖用一点点温水全部化开备用，再把酵母粉用150ml的水也化开放置10分钟备用，留一点面粉包包子的时候用，其余全部放到盆中。先加糖水再加酵母水，然后加水，加水时少量的加，然后把面粉揉成团。

2、盖上保鲜膜醒1个小时，面团就发酵有之前2倍大，且有很多孔。

3、把所有的蔬菜切成丁，和肉泥放到一起搅拌，放料酒、盐、小葱，搅拌至所有材料混合好即可。

4、发好的面取出来，揉搓，切小，包包子的时候皮要厚实一点。

5、包好的包子醒过10-15分钟后，上蒸锅，蒸锅要垫一层湿纱布，包子之间要空出3cm的距离。冷水上锅，蒸25分钟，闷5分钟，然后取出，香喷喷的包子就蒸好了。