Question

花生糖配方一斤花生配多少糖

Answer 1

花生糖配方一斤花生配3两糖。

做花生糖时，要注意的是把花生倒入锅里，要用小火炒，同时要不停翻动花生，这样锅也不容易糊。炒到花生表皮变焦黄，吃起来脆脆的。熬糖浆的时候，等糖熬到比较粘稠的时候，可以把一滴糖浆滴入清水里，如果很容易结块，就说明糖浆已经熬好了。

做好花生糖，其实挑选花生很重要，因为里面有了坏的花生，非常的影响口感。花生处理好，也是做好花生糖的关键。

做花生糖的注意事项

做花生糖最关键的就是花生米要炸好，炸花生米最容易烧黑。炸花生的关键是火候，一定要把控好，最好一直用中火或者小火，千万不要用大火。

其实炸花生米并不要太长的时间，不过一定要细心，另外，还需要准备白糖和白芝麻，白糖需要熬至融化，熬白糖也是要控制好火候。还可以准备一些姜，需要榨成汁，如果不喜欢姜汁的味道，可以不加入。还有一点要注意的就是，熬白糖的时候，一定要不停的搅拌，这样白糖才不会粘锅底。