淮山排骨汤怎么做
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淮山排骨汤做放如下:
需要材料:排骨、玉米、山药、盐、鸡精、姜、当归、枸杞。
1、将买来的排骨放入冷水锅中焯烫下,加点料酒和姜。煮沸后,将血沫用勺子憋去,再将排骨捞起来,用清水清洗干净。
2、加玉米和山药,玉米切成小块,玉米一般喜欢用甜玉米,吃起来香甜鲜嫩。
3、山药削皮切成块,削山药我怕手痒,所以都会带上手套再去削皮哦,将切好的山药放入盐水中浸泡。
4、再来准备下所需要的食材,当归、枸杞、和生姜。从小到大,家里炖鸡炖鸭炖排骨,外婆都会加点当归,加了当归的汤特别的香,又很好喝。
5、将准备好的食材都放入炖锅中,加入适量的水,没过食材即可。加水,一般要用开水哦,这样炖出来的排骨汤不会有腥味,而且又能加快炖熟时间。
6、然后用砂锅慢炖2个小时左右,炖汤我更喜欢用砂锅,这样炖出来的汤更滋补好喝哦。
7、在准备出锅前半小时,将枸杞放入,出锅前加点盐和鸡精调味即可。
8、这样一道滋补香甜又好喝的排骨汤就做好了。
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