Question

淮山排骨汤怎么做

Answer 1

淮山排骨汤做放如下：

需要材料：排骨、玉米、山药、盐、鸡精、姜、当归、枸杞。

1、将买来的排骨放入冷水锅中焯烫下，加点料酒和姜。煮沸后，将血沫用勺子憋去，再将排骨捞起来，用清水清洗干净。

2、加玉米和山药，玉米切成小块，玉米一般喜欢用甜玉米，吃起来香甜鲜嫩。

3、山药削皮切成块，削山药我怕手痒，所以都会带上手套再去削皮哦，将切好的山药放入盐水中浸泡。

4、再来准备下所需要的食材，当归、枸杞、和生姜。从小到大，家里炖鸡炖鸭炖排骨，外婆都会加点当归，加了当归的汤特别的香，又很好喝。

5、将准备好的食材都放入炖锅中，加入适量的水，没过食材即可。加水，一般要用开水哦，这样炖出来的排骨汤不会有腥味，而且又能加快炖熟时间。

6、然后用砂锅慢炖2个小时左右，炖汤我更喜欢用砂锅，这样炖出来的汤更滋补好喝哦。

7、在准备出锅前半小时，将枸杞放入，出锅前加点盐和鸡精调味即可。

8、这样一道滋补香甜又好喝的排骨汤就做好了。