腊猪肝腌制5天左右可以晒。
因为腌制的时间足够才能让盐分充分入味，这样猪肝和猪心不容易变味，存放的时间会更久。在腌制过程中，每天可以翻动一次，更利于均匀入味。
方法如下：腌制前的猪肝和猪心要注意控水，再倒入高度白酒搅拌均匀腌制5天，5天后把腌制了的猪肝和猪心再控一下水分。再将每条猪肝分别用棉线穿起来。挂起放在阴凉通风长晾4到7天。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
做法
1、腌制5天，用温水清洗表面的盐吧，然后就晒起来如下图所示。
2、有北风，有太阳，晒一个星期就好了。如下图所示。
3、可以切成小块和腊肠，腊肉一起蒸。如下图所示。
