Question

水果是不是不可以煮着吃呀？

Answer 1

                                   

维生素 C 是一种很重要的抗氧化剂，有助于改善免疫功能、预防感冒、促进皮肤健康等作用。富含维生素 C 的水果包括橙子、橘子、柠檬、葡萄、草莓、番茄、青椒等。

在烹饪过程中，维生素 C 会受到高温的破坏，因此建议不要将这些水果煮熟后再吃。虽然煮熟的水果也含有一定的维生素 C，但是其含量已经大大降低。为了保证维生素 C 的摄入量，建议你直接将这些水果切片或榨汁后食用。

另外，还有一些方法可以帮助你保留维生素 C，比如将水果切成较小的块，或者将水果与柠檬汁或白醋混合，以防止氧化。这样可以帮助你在烹饪过程中尽量保留维生素 C。

有一些注意事项可以帮助你保留维生素 C：

• 使用不锈钢或铝制的锅煮水果，避免使用铜制或铁制的锅。这些金属会使维生素 C 变质。

• 尽量使用新鲜的水果，因为新鲜水果含有的维生素 C 更多。

• 在存储水果时，尽量避免将水果放在阳光直射的地方。

• 在加工水果时，尽量避免将水果的皮切掉，因为皮上含有大量维生素 C。

希望上述建议能帮助你在食用富含维生素 C 的水果时尽量保留维生素 C 的含量。