Question

汤圆煮烂了怎么办？

Answer 1

汤圆煮烂的原因：

1、水开了之后放的汤圆，粘锅底了。

2、冷水下锅，煮的时间过长，糯米团煮化了。

1、开水下：先将水烧开，然而将汤圆放入锅内，然后用勺子搅拌几下，不让汤圆与锅壁接触。

 2、慢火煮：等汤圆从锅底漂浮起来以后，改用慢火煮。 

3、点冷水：在煮汤圆的过程中，每开一次锅加入少量的冷水。水沸两三次之后，再煮一会就可以捞出食用。这样煮出来的汤圆质软不硬，香甜可口。

 4、及时煮：新鲜的汤圆糯米粉中含有较多的水分，放久了就会变质，很容易煮破。因此，汤圆一般是现做现吃，放置一般不要超过三天。