Question

腌咸蘑菇放点酸菜鲜可以吗？

Answer 1

腌制的酸菜不要放酸菜鲜，酸菜鲜是防腐剂是化学合成，对身体有害无利。腌制酸菜可以用开水然后放一些高度白酒，高度白酒会使酸菜不易腐烂，而且健康，吃起来口味也纯正。想要吃酸菜对好是自己腌制，不放酸菜鲜，那样才会保证自己吃的健康。
酸菜和蘑菇可以一起吃，适量食用不会对人体健康造成较大的影响，但要尽量避免过多摄入。

酸菜由大白菜制作而成，含有多种维生素和矿物质元素等，而蘑菇属于菌菇类蔬菜，含有丰富的蛋白质，这两种食物搭配食用，可以为人体提供部分营养。同时酸菜在烹饪过程中可以放入一些蘑菇，能够使菜的味道变得更好，而且还可以增进食欲，改善食欲不佳的情况。同时在炖肉汤时，也可以适当放入一些酸菜和蘑菇，可以使汤里面的营养成分增多，还可以达到一定的解油腻效果。

酸菜在腌制过程中还会使用大剂量的盐，可能会产生亚硝酸盐，食用过多可能会增加肝肾负担，而且还会对身体健康造成影响，尤其对于部分高血脂、高血压、高血糖的人群，要尽量避免摄入过多的酸菜。