Question

食用小苏打的使用方法

Answer 1

可以用来做菜，蒸食，除臭。
小苏打为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，此特性可握友使其作为食品制作过程中的膨松剂。
小苏打具有缓解反酸、调节尿酸、除臭等功效。在蒸包子和面的时候，在面中加入适量小苏打，能够增加面的柔韧度。准备适量肉丝等食材，锅中加入油，油热之后将食材倒入，加入适量的小苏打进行搅拌，适量添加不仅提升口感，而且能够中和胃酸，保护胃黏膜。消化性溃疡病患者不宜同食。
适宜人群，胃酸过多者。缓解反酸：胃酸可以促进机体的消化，但胃酸过多会损伤胃肠道黏膜，而小苏打偏碱性，可以与胃酸芹皮丛中和，以起到保护胃黏膜的作用，可帮助缓解反酸症状。
调节尿酸：高尿酸血症患者体内的嘌呤无法排泄，而补充小苏打嫌樱可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，可间接帮助调节尿酸水平。除臭：很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸性物质，小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，能帮助改善环境中的异味。