Question

甲鱼的营养价值

Answer 1

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铁元素和叶酸防贫血

甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。

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多种维生素有奇效

维生素A：甲鱼富含维生素A，能够够增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。

维生素B2：甲鱼富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素，缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

维生素E：甲鱼含维生素E，维生素E又称生育酚，抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。

维生素PP：甲鱼含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

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矿物质消除疲劳

甲鱼中富含多种矿物质如钙、铁、锌、硒，且容易被人体吸收，常吃甲鱼有助于消除疲劳，从而繁重体力劳动，剧烈体育运动而感到疲劳者，可适当食用甲鱼，既补充营养，又能较快地消除疲劳，有利于身心保健。

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甲鱼在中医上的功效

甲鱼的肉、甲、头、血皆可做药用。甲鱼肉具有补阴、凉血、益气、补肾等功能，可缓解及改善温痹、骨蕉痨热、漏下等疾病。将甲鱼熬成胶服用，可滋阴、补血、退热、消淤。整甲具有补明气、潜肝阳、益肾健骨等功能，可缓解及改善精神疲乏、跌打损伤等病症，有抑制结缔组织增生和提高血浆蛋白的作用。