Question

如何油炸花生米好吃 花生的作用

Answer 1

油炸花生米要用小火慢炒。花生是一种营养物质含量极高的食物，富含脂肪和蛋白质，受到人们的喜爱。花生的做法有许多，例如：花生酱、蒸花生、油炸花生米、花生炖猪蹄等等，最受欢迎的就是油炸花生米。接下来我将继续为您解答如何油炸花生米好吃，感兴趣的朋友请往下阅读。

油炸花生米的制作方法

1、在选择花生进行油炸时，应挑选当年新收获的花生，若是老花生，没有水分、外皮萎缩、花生肉不饱满，炒出来的口感不好，味道也不好，所以要选择新鲜的花生。

2、先将花生摘出来洗干净至表面没有灰尘，然后再碗里浸泡10-15分钟，注意不用泡太长时间，否则会脱皮，泡完后用厨房纸吸干花生表面水分，或者放到阴凉地吹风。

3、在锅中倒入大量的油，把花生倒进去，用小火慢慢炒，若油温过高，花生会表皮煎糊而内里不熟，期间要不停翻炒搅拌，否则会出现糊底的情况。

4、等锅中的花生发出“霹雳乓啷”的声音时就可以捞出来，把油沥干后趁热撒上白酒和盐，这样花生米会更加酥脆、美味且不易变软。

花生的作用