Question

荠菜吃法

Answer 1

荠菜的吃法和做法如下：
荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。
做法：
1、新鲜荠菜洗净。
2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。
3、过凉水后挤干，切细。
4、豆干和胡萝卜切丁。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。

Answer 2

荠菜可以清炒，具体做法如下：

主料：芥菜450克；干辣椒4个；蒜4瓣；干木耳8克。

辅料：六月鲜12克；轻盐昆布酱油1大勺；糖1大勺；淀粉1小勺；盐1小勺。

1.木耳开水泡发清洗干净，倒入开水中烫熟捞出备用。

2.芥菜梗切成斜刀块、叶子切成大块。

3.辣椒剪开、蒜去皮。

4.碗中加入1大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油、1大勺糖、盐1小勺、2大勺清水和1小勺淀粉拌匀。

5.炒锅烧热加油，小火炒香辣椒段和蒜瓣。

6.倒入芥菜和木耳一起翻炒至打蔫。

7.倒入碗汁大火炒匀即可，清淡的小菜，原汁原味。

Answer 3

荠菜做成荠菜炒鸡蛋最好吃，荠菜炒鸡蛋的做法关键在于先把荠菜焯水，然后和鸡蛋一起炒，具体的做法如下：
主料：荠菜150克、鸡蛋120
辅料：食用油适量、精盐适量、米醋少许
1、锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水。

2、荠菜挤去水，切碎。

3、锅中入油，煎炒鸡蛋。

4、加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。

5、完成。

注意事项：
荠菜需要焯水后再用；焯水时滴点油色泽鲜亮；打鸡蛋时可以滴点米醋去腥。