Question

果盘简单摆法

Answer 1

水果是这世界上美丽的食材了，它们天然的鲜艳色彩和纹路总在切开的瞬间令人惊艳不已，即使最普通的水果，用最简单的切法和最容易的摆法，也能获得精妙的视觉效果。

选择4-6种水果，最好分别有黄色、绿色、红色、紫色等鲜艳的颜色。

1. 每一种水果切成同一种最适合的形状。 

2. 选一个大而平的盘子，从盘子边一圈一圈往里摆，每新的一圈要压在上一圈一点，盖住盘底，两种相似的颜色注意岔开。

3. 一定要摆的整齐、密集、覆盖住盘底。

4. 最后中间的圆型空白放一些水果颗粒做出“芯”即可。

• 西瓜在水果拼盘中一般是主要材料之一，常用的西瓜切法，主要有如图四种方式：切成三角状一片压一片斜放、半个瓜皮切成锯齿状把西瓜丁或者西瓜块放进去、用工具挖成圆球状、切成右下角这种帆船状。总之要想切出来的西瓜好看，无论是西瓜丁、西瓜片、还是西瓜球，都要尽量的大小一致，形状一致。

• 哈密瓜的切法类似于西瓜，常切成三角块、挖成球、半个瓜皮切成锯齿状、跟瓜皮组合成帆船造型、或者跟瓜皮搭配摆放成各种造型等，同理也需要注意大小一致，形状一致。

• 芒果一般切成丁、或者带皮切成十字花刀然后向外翻、切成片卷成花朵的样式、挖成球等。

• 苹果在水果拼盘中，红色的外皮给作品增加了无限可能，一般切成片，依次排开，做成各种造型。需要提示的是：苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。