成都本地人有什么推荐的美食？
一、成都十大美食-夫妻肺片
夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明，这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮，进行调味，他们制作的肺片味道独特，吃起来非常爽口、下饭！在成都，只要有客人，大部分的家庭都会去买肺片招待，这也是成都餐桌上的“常客”。
二、成都十大美食-担担面
担担面作为成都人早上必吃的美食之一，最早开始流行驶一个自贡小伙挑着担子沿街叫卖。小伙儿将煮面的锅中间隔开，就跟我们今天看你到的鸳鸯锅一样，一边炖鸡炖猪蹄，一边煮面，煮好面之后，用鲜美的汤汁浇上去，配上佐料，味道极美。如果你来到成都，早上来一碗担担面，那生活简直赛神仙！
三、成都十大美食-龙抄手
龙抄手其实就是北方人经常说的馄饨，在成都大家都叫抄手。龙抄手的食材都是采用鸡肉和猪肉身上特定的部分制作而成，肉质爽滑细嫩，皮薄肉嫩的龙抄手非常受到大家的喜爱，不管是当地人还是游客，对龙抄手都是100%的好评。
四、成都十大美食-串串香
串串香是成都驰名中外的一道美食，更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是把菜和肉切下，用竹签串起来，顾客选择要吃的菜，然后用特制的汤料烫好。串串香的味道普遍偏辣，不会吃辣的小伙伴可要小心啦！
五、成都十大美食-肥肠粉
肥肠粉中的“粉”可能跟很多北方地区用的材料不同，成都的“粉”是采用的是马铃薯、红薯作为原料，经过十多道工序，打磨成面条一般，味道却跟面条大不相同。在成都，肥肠粉应该算是相当特别的一道特色！
六、成都十大美食-钟水饺
面食是北方人的最爱，所以成都的水饺跟北方的还不一样，钟水饺同其他水饺不一样的地方就在于，水饺个儿小，皮薄，皮薄到什么程度呢？就是煮好的水饺透过皮可以看到里面鲜嫩的馅儿。吃钟水饺的时候，成都人一般喜欢做成红汤的汤饺，不过拿一个专门调味的蘸料，蘸着吃味道也是相当美味的。
七、成都十大美食-麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
八、成都十大美食-二姐兔丁
成都没有特别吃某些肉的习惯，但二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。
九、成都十大美食-酸辣豆花
豆花应该是各地人都爱的一道菜品，而成都的豆花还不一样，成都的豆花一般是酸辣味儿的。豆花最开始是很多小贩挑着挑子沿街叫卖，如今成都的豆花早已进入各大饭馆，变成人们口中赞不绝口的精品！
十、成都十大美食-三大炮
三大炮当属成都名小吃中最具特色的一个，由于名字取的特别，很多外地人来了成都，都是直接去找三大炮。而三大炮的名字跟制作过程有关。三大炮是用糯米制作的，制作三大炮的时候，厨师会把揉好的糯米球扔到案板上面，糯米球便会顺着案板“铛、铛、铛”弹三下，落到锅里面煮。煮好的三大炮非常具有弹性，非常滑口。
龙抄手
抄手是四川人对于馄饨的叫法，而龙抄手则是抄手中最著名的老字号。相比较于普通的馄饨，成都的龙抄手皮极薄，呈半透明状，非常受当地人及游客的欢迎。
龙抄手的品种很多，红油抄手自然是当地人的最爱。对于不爱吃辣的游客，海味、原汤的龙抄手也是不错的选择。
地址：锦里西路231号附近
钟水饺
钟水饺是成都有名的传统小吃，它始于晚清，距今已有超过百年的历史。
钟水饺皮薄、馅嫩、味鲜。区别于一般的水饺，钟水饺全用猪肉馅，不加任何蔬菜。与普通的水饺不同，钟水饺是在煮好的水饺上淋上特质的红油。因为特质红油中含有红糖，所以钟水饺的口味是微咸带甜，即使不吃辣的人也可以享用。
地址：王府井步行街附近
担担面
担担面是成都的美食名片之一，因早期常由商贩挑着担担贩卖而得名。如今，担担面已遍布全国各地，但要品尝最正宗的担担面，还是得来成都。
不止游客喜爱担担面，成都当地人也痴迷于这传统小吃。担担面好吃的秘诀在于丰富的配料，肉末、黄豆、蒜末、辣椒油、花椒面、香葱末、芝麻酱、酱油、白糖……共同组成了担担面“鲜而不腻，辣而不燥”的独特口感。
地址：春熙路附近
串串
四川以火锅闻名，成都的一种著名小吃则与火锅有异曲同工之妙，那就是串串。它是火锅的竹签版，也是麻辣烫的升级版。
成都人戏称串串香为“手提式火锅”。吃串串时，食客各自选好菜后围坐一桌自己烫，与火锅很像，只是锅中的多出了一大把竹签。烫好以后直接拿着竹签在油碟离蘸一下就用嘴把食物从竹签上撸下来。餐后店家会根据竹签的数量算钱。
地址：玉林西路附近
钵钵鸡
钵钵鸡是一道客家美食，也是成都的特色小吃。得名原因有两种说法，一说这是移民来到四川的客家人因思念家乡而做的凉粉，另一种说法是凉粉太辣，吃的人都会被辣出眼泪。
“钵钵”的意思是瓦罐，也就是盛放冷锅串串的容器。钵内放着以麻辣为主的汤底，菜品在加工后用签串制，晾冷后放在红汤中，食用时挑选自己喜爱的串即可。与麻辣口味的串串和火锅相比，钵钵鸡虽然也辣，但因为是凉的，所以辣的程度也更能让人接受一些。对于不太能吃辣，但又想尝试成都辣味美食的游客，钵钵鸡可能是个不错的选择。
地址：锦里东路附近
冒菜
“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。”成都的火锅很有名，但对于独自旅行的游客，一个人吃火锅难免显得寂寞。冒菜则很好的解决了这个问题：自己从很多菜品中挑选出一人份的菜品，让厨师放进大汤锅里将菜品烫熟，盛出来浇上红油做成，味道与火锅非常相似。
与北方的麻辣烫不同，成都的冒菜更油，并且配料中绝对不会出现麻酱。冒菜原料没有什么限制，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。有时候一碗冒菜一碗米饭就是成都人的一餐。与火锅不同，冒菜是直接吃的，不用蘸油碟。
地址：建设支巷附近
伤心凉粉
伤心凉粉是一道客家美食，也是成都的特色小吃。
得名原因有两种说法，一说这是移民来到四川的客家人因思念家乡而做的凉粉，另一种说法是凉粉太辣，吃的人都会被辣出眼泪。
成都最正宗的伤心凉粉在龙泉驿区的洛带古镇，这里是伤心凉粉的发源地。这种凉粉作料众多，味道十分麻辣，最好的吃法是辛辣的凉粉配上甜的冰粉，这样可以缓解辣味儿。
地址：龙泉驿区洛带古镇
夫妻肺片
夫妻肺片是著名的川菜菜品，也是成都很有名的小吃。
这道菜属于冷菜，麻辣味型。不论这道菜是不是用夫妻之手，有一点可以确定，原料里根本没有肺。
成都是中国的美食之都，有许多令人垂涎的特色美食。以下是一些成都本地人推荐的美食：
1. 麻辣火锅：成都火锅以其麻辣的口味和丰富的食材而闻名。推荐到霓裳火锅、老码头火锅、小龙坎等地品尝正宗的成都麻辣火锅。
2. 回锅肉：回锅肉是成都传统名菜，主要由猪肉片、豆瓣酱、青椒等炒制而成。可以在名店川菜馆、饕林回味等地尝试。
3. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道著名的川菜，由鸡肉丁、花生米等炒制而成，以它的麻辣、香甜口感而受到广泛喜爱。
4. 抄手：成都的抄手是一种传统的面食，通常以猪肉馅为主，搭配麻辣和醇香的调料。可以到三和抄手、蜀韵抄手等地品尝到正宗的成都抄手。
5. 龙抄手：龙抄手是成都特色的小吃，是由细嫩的虾肉馅和猪肉馅包裹在饺子皮内，蒸煮后配以香辣的调料。
6. 豆花面：豆花面是一道成都的传统早餐美食，是用豆花和面条煮制而成，可以加入花生碎、葱花、辣椒油等调料。
7. 酸辣粉：成都的酸辣粉以其独特的酸辣口味和丰富的配料而受到欢迎。推荐到赵老大酸辣粉、王麻子酸辣粉等地品尝。
这仅仅是成都美食的冰山一角，成都还有许多其他美食如面茶、串串香、油爆腰花等等。欢迎您品尝成都的美食文化！
首先，我们要提到的是火锅。火锅是成都最有名的美食之一，这种将各种蔬菜、肉类、海鲜放入热辣汤底中煮熟食用的方式，深受成都人喜爱。其中，麻辣火锅是最受欢迎的一种，那种辣味和香气，让人难以忘怀。
其次，串串香也是成都的一种特色美食。与火锅相似，串串香也是将各种食材串在一起，放入热汤中煮熟。不同之处在于，串串香的汤底没有火锅那么辣，而且会加入大量的香料和草药，使得其香味更加独特。
第三种成都特色美食是龙抄手。这是一种小型饺子，它的皮非常薄，几乎可以看到里面的馅料。龙抄手的馅料通常是由猪肉、姜和葱组成，口感鲜美。成都的龙抄手店很多，每个店都有自己独特的口味和特色。
除了以上三种，成都还有许多其他美食。例如，兔头、麻婆豆腐、水煮鱼等。兔头是成都的一种特色小吃，由兔子的头部制作而成，口感独特。麻婆豆腐是一种豆腐制品，上面覆盖着辣酱，口感香辣可口。水煮鱼是一种将鱼片放入热辣汤中煮熟的菜肴，口感鲜美。
总的来说，成都的美食种类繁多，每种美食都有其独特的口味和特色。无论是火锅、串串香、龙抄手，还是兔头、麻婆豆腐、水煮鱼，都是成都本地人推荐的美食。对于游客来说，来到成都，不妨尝试一下这些美食，以便更好地体验成都的文化和风味。
最后，我想强调的是，成都的美食不仅是一种味觉上的享受，更是一种文化的传承和发扬。成都是中国西南地区的重要城市，也是中华文化的重要发源地之一。因此，来到成都，除了品尝美食之外，更应该深入了解成都的文化和历史，以便更好地理解和欣赏这些美食。
1. 麻辣火锅：成都的麻辣火锅以其辣味和麻感而闻名。您可以品尝到各种口味丰富的火锅底料和新鲜的食材。
2. 回锅肉：回锅肉是一道经典的川菜，它由猪肉片炒制而成，配以豆瓣酱、辣椒和蒜末，味道鲜美。
3. 麻婆豆腐：这是一道具有辣味和麻感的川菜经典之一。麻婆豆腐是豆腐块配以麻辣肉末和豆瓣酱烹制而成，口感丰富。
4. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道带有麻辣味和微甜味的川菜。它由鸡肉丁、花生米、辣椒和香料炒制而成，口感酥脆。
5. 水煮鱼：水煮鱼是一道以鱼肉为主料的川菜，它以麻辣的红汤和丰富的配菜而闻名。
6. 串串香：串串香是成都特色小吃，由各种食材（如肉、海鲜、蔬菜等）串在竹签上，再放入热锅中煮熟，配以香辣的调料。
除了以上美食，成都还有很多其他特色小吃和川菜供您品尝，如香辣兔头、蛋烘糕、夫妻肺片等。无论您是喜欢辣味还是不喜辣，成都都能满足您的味蕾。尽情享受成都的美食之旅吧！
