Question

卢沟虾是什么东西啊？

Answer 1

卢沟虾是海里的。“卢沟虾”是大连人的俗称，其实这种虾的学名为“蝼（lou）蛄(gu)虾”。

大蝼蛄虾，体长约100mm以下，小型只有20-30mm。头胸甲侧扁，额角呈宽而短的三角型，其背面隆起部分具有颗粒状空起，突起的周围密生短刚毛，颈沟在头胸甲中部，在头胸甲前侧缘有1刺。步足均生有密毛，第1步足呈亚螯状，雄性较大，其掌节背腹两缘均有小齿，腕节背缘有1列小刺。

蝼蛄虾每年的捞捕时间在夏末秋初，蝼蛄虾退潮后大多待在泥里，渔民除了可以用铁铲于海滩上进行挖掘捕获，当然还有一种更有意思的海钓方式——那就是用毛笔。

渔民发现洞里有蝼蛄虾之后，便将毛笔缓缓探入洞口，蝼蛄虾感到了外物的进入，便会本能的举螯抵挡，紧紧地夹住毛笔上的毛不依不饶。渔民便趁此时机将笔杆慢慢提出，此时的毛笔上便挂会着一只蝼蛄虾。善用方法的渔民在一天的潮汐间便能大获丰收。

Answer 2

卢沟虾是指在北京市门头沟区卢沟桥附近产的一种虾类。由于卢沟桥附近水质独特，卢沟虾受到当地水域和环境特点的影响，繁殖了一种特有的品种。卢沟虾的特点是体形较小，皮壳比较厚实，肉质鲜美，口感细腻，具有一定的甜味。因其独特的口感和品质，卢沟虾在当地被广泛认可并享有盛名，被认为是北京的一道特色美食。