Question

中西餐的饮食文化有什么不同的？

Answer 1

咱们国家的饮食文化可谓是博大精深，不同的地域文化创造出了不同的美食和饮食习惯，每一个地区的饮食习惯都有不同，那么和西方的饮食文化又有什么不一样呢？

1、买菜的差异

• 咱这里基本上小区附近基本上都有小超市，菜市场以及小菜店，农村都有自己的小菜园，咱讲究的就是现买现吃。
  

• 在西方，基本上都是周末开车去采购一个周的食物，屯在冰箱，一周买一次，可以大大的节省时间和精力。其中速食比较多速食食品更是添加盐，糖，油的好去处。虽然有健康选择，不过也需仔细阅读产品原料和营养成分表。

2、食物丰富度和份量

• 咱们讲究的四凉四热的八碟菜，还有“满汉全席额”一说，每一顿饭都有几个不同的菜。做菜方式也不同：煮、炖、烩、烧、炒、煸、卤等。就份量来说，大部分美食都非常的精致，食材丰富，份量较小。

• 西方的菜系虽然也丰富，烹饪方式以煎、炸、烤这三种烹饪方式为主，再加上一些冷菜如各式沙拉和三明治。虽然确实会有其他的菜系如意面，玉米卷和披萨，但是大部分烹饪方式和原材料都较简单。

3、味道的要求

• 西餐吃的就是菜的原始味道，基本上不改变菜，而中餐，常常端上来一道菜，竟然完全看不出是用什么食材烹制的。

• 西餐的调味品一般相对来说比较简单，最常用的不过是黄油、食盐、胡椒、大蒜之类。中餐讲究色香味俱全，很多菜肴都重口味，酸甜苦辣咸都有，烹制之前常常要调一碗浓重的料汁，调味料的味道经常都盖过食材本来的味道。

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关于这个中西方的餐饮文化呀，我觉得其实很多时候是一种习惯，我第一次吃西餐的时候，是去美国交流学习的，我都觉得这吃的是啥呀，感觉没有啥味道，吃的跟生的似的，但是那时候没有别的选择，也只能吃了，吃着吃着也就习惯了，回到家里还是觉得咱们的红烧肉好吃，但是第一天的时候拉肚子了，肠胃还不适应了哈哈哈哈