Question

怎样炸红辣椒很脆很香

要的是辣椒,不是辣椒油,辣椒是小段

Answer 1

辣椒怎么炸又香又脆 干辣椒怎么做辣椒酱
2018-02-09 15:45:40 李盛
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干辣椒 酱油
相信很多人都很喜欢吃辣椒吧？今天小编要教大家做就是干辣椒，干辣椒要怎么炸才会又香又脆呢？下面我们就来了解一下干辣椒怎么炸又香又脆？干辣椒怎么做辣椒酱？干辣椒有什么烹饪技巧？
　　喜欢吃干辣椒的小伙伴今天有口福了，今天小编要教大家怎么把干辣椒做的又香又脆。首先我们要挑选一些好的干辣椒，在挑选干辣椒的时候一定要注意把辣椒中的杂质要去掉。不然是会影响到干辣椒的口感的。下面我们就来具有了解一下干辣椒怎么做吧。

干辣椒怎么炸又香又脆

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　　第一步，辣椒的前处理：辣椒20克，捡去辣椒中的杂质，去除梗，把辣椒放在热水里浸泡一下，时间一般为2分钟，水温一般情况下为70度左右，然后把辣椒切段

　　第二步，取大豆油100ml，在油炸辣椒前首先把葱姜蒜切碎后放入热油中炸，为什么要热油?只有热油才能炸出葱姜蒜的香味，等葱姜蒜炸深黄后，再倒入辣已经处理好的辣椒。

　　在辣椒刚倒入锅里的时候可以大火，这时会有很多的水汽冒出，等到有很少的蒸汽冒出时，说明辣椒已经快炸好了，可以从以下几个方面判断：

　　1、油锅里的水汽冒的多少。

　　2、香气，快炸好的辣椒香味很浓。

　　3、等到辣椒看上去已经卷起，看上去很干的那种。

　　4、辣椒如果已经炸好，会大部分漂上来。

Answer 2

口水出来了