Question

杨梅酒泡酒有哪些危害？

Answer 1

杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。 

泡杨梅酒建议选择用40-50度白酒泡会比较好，一方面是因为白酒的纯度比较高，相对于其他酒来说，它更能促进杨梅中的营养成分析出，泡出的酒营养价值会更高，另一方面是因为40-50的酒精度数是最适合泡果酒的度数，泡出来的杨梅酒口感会更好。

杨梅酒泡酒危害：

无论是泡杨梅、山楂，还是枸杞，只要有了酒精的参与，都变成了危险品。因为，酒精并不能让这些东西里面所谓的“健康成分”溶解出来，更不可能产生什么“功效”，最多就是改变酒的口感，酒精是一类致癌物，长期摄入酒精，会影响人类的肝脏功能，而且，喝酒的量越大，喝酒时间越长，得病的概率就越大。

杨梅酒泡无非是让酒变得稍微好喝一点。但是让酒变得好喝，就会不知不觉喝下更多酒。所以，好的食材还是自己直接吃掉吧，别和酒精掺和在一起了。

以上内容参考 百度百科—杨梅泡酒、人民网—山楂、杨梅泡酒更健康？

Answer 2

杨梅酒的做法
材料：
新鲜杨梅、谷养康，无添加，泡酒用酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）
做法：
1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。
2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好