Question

买挂面时要避免哪些雷区？

Answer 1

第一：不要购买含有碳酸钠的产品：有很多人为了挂面有韧性，会在挂面中加入碳酸钙，为了保证挂面的保质期，还会在挂面中加入防腐剂，氯化钠等，加入碳酸钙后和氯化钠搅拌在一起。叠加后盐的成分会累积，自然就超标，吃多了对身体不好，尤其这种碳酸钠会破坏小麦制品中的营养，使营养价值大大降低，因此，应尽量买没有添加碳酸钠的挂面。

第二：购买钠含量越低越好：其实有时候我们吃挂面煮的时候，会发现，哪怕我们不放盐，我们吃起来挂面也有会感觉咸咸的，其实这就是挂面中都含有盐，我们也都知道盐吃多了会得高血压，因为盐氯化钠含量和高，3岁以下的，一定不要吃含盐的！世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。

第三：挂面配料表越单纯越好：很多超市的挂面上面都写着什么：番茄面，菠菜面，红萝卜面，这些都会误导消费者，让你以为这些产品都含有番茄菠菜的营养元素，其实你们都错了，这些产品是把腐烂的番茄，菠菜，煎炸下，然后磨成粉，倒入面粉中，搅拌做成面，其实这种面粉最没有营养，你们仔细看看里面全部是番茄粉，菠菜粉，红萝卜粉，全部都是煎炸后磨面成粉的，这种煎炸后本来都营养流失了，哪里还有跟这些蔬菜半毛钱的营养关系？

这种面含量都是番茄粉3%，本来都没啥营养的煎炸磨面成粉了，还不好好地做点面条，居然还只加入3%，打着番茄面，为啥不叫番茄粉面，把3%字标注大一点？？？？请问为啥要“骗”老白姓，为啥我这么生气，因为看中这些的，基本都是给孩子购买的，你们良心不疼吗？

第四：不要购买含有钙铁锌的面：想给孩子补充钙铁锌，要么你直接买药物食用，要么你吃牛奶鸡蛋补钙蛋白质，菠菜补铁，海鲜鱼类补锌。所以不要把一把所谓的面条里含有微不足道的毫克含量的钙铁锌来认为可以补充孩子营养，都是骗人的。有点挂面包装还是很恶心的误导，含量居然是0.003毫克，你还不如不放得了！

综上所述：购买挂面记住这四点：

第一：不要购买含有碳酸钠的产品：

第二：购买钠含量越低越好

第三：挂面配料表越简单越好

第四：不要购买含有钙铁锌的面，越单一越好

Answer 2

首先，看营养成分表。
挂面的营养有蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠。这些就是每一百克所含的营养成分，营养成分不同，挂面的标准也不一样。
一般挂面的营养成分都差不多，我们关键是要看里面的一种物质含量，就是“钠”。这个钠也就是我们平时所说的盐，钠含量越高，这个挂面就越“咸”。
挂面在加工制作的过程中，之所以会加盐，是为了增加面粉的韧性，让挂面更加耐煮，吃起来更劲道。
所以我们在购买挂面的时候，主要是看看这钠含量，含量越低，就越健康。
其次，风味挂面。
所谓的“风味挂面”，就是我们平时在超市看到的“鸡蛋面”，“菠菜面”，“胡萝卜面”，“西红柿面”等。
这些挂面光看名字让人觉得很有营养，尤其是买一些儿童挂面，这种蔬菜鸡蛋的更多
我们看一下这种挂面的配料表，加的鸡蛋或是蔬菜都是干粉，这类干粉都是经过脱水之后磨成的粉末，大家都知道脱水之后的食材基本上营养都流失了，所以如果想从这里挂面中吃到营养元素那是不可能的。
另外，就是挂面的卫生质量。
很多人都说挂面无非就是面粉做的，质量都差不多。这里和大家分享一件事，之前回老家的时候在一个小作坊里买了一包挂面里面有六把，是那种用纸包的，价格便宜，看着挺好的。回来之后，打开才看到里面挂面被外面包装纸都染色了，这样的面也不敢吃。
最后给大家总结一下，挑选挂面需要注意的几点。一是钠含量，越低越好。二是，挑选原味挂面。三是，购买正规合格的挂面。

Answer 3

外面是避免哪些？我觉得要不要要注意啊面的质量以及它的出头。要是这个任性，而且用手揉起来，他的感觉还有他的面的颜色各方面。避免买上去不营养的挂面或者鸡丝面