Question

做冰淇淋的方法步骤？

Answer 1

酸奶冰淇淋的做法

用料：

蛋黄 3个、细砂糖 15颗、淡奶油 200克、酸奶 500克。

做法步骤

→ 蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色；

→ 打发成这样状态就可以了！

→ 淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)；

→ 慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆；

→ 放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻（这样重复打发口感更细腻，如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦）；

→ 冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，稍微装饰下就可以吃了！

冰淇淋的做法

用料：

巧克力味冰淇淋粉 一包、纯牛奶 300克

做法步骤

→ 准备冰淇淋粉和牛奶；

→ 把牛奶倒入大一点的盆中；

→ 倒入冰淇淋粉；

→ 用电动打蛋器搅拌大概20分钟；

→ 直到混合液体变成浓稠的感觉，放入冰箱冷冻室冷冻6到10个小时，中途三个小时拿出来再搅拌一次；

→ 冻好后拿出来稍微软化一下，用挖球器挖出圆球就可以了；

小贴士

• 这个做法很简单，做出来奶香味十足，还有浓浓的巧克力味道，如果有雪糕盒也可以把液体倒入雪糕盒中；

• 搅拌时间越长口感越细腻。

Answer 2

1，把鸡蛋打碎分离蛋清和蛋黄
2，把蛋黄加白糖打散
3，往蛋液里倒入淡奶油打发
4，把奶糊装入容器中封好，放入冰箱急冻，冻4小时每40分钟拿出来搅拌一次，冻好盛出装盘就可以了