总是吃不腻，解馋下饭，美味营养，每次做饭都不够吃的家常菜你知道吗？
蒜蓉开背虾
食物：大龙虾500g、油适当、盐适量、味精适当、蒜适当、青尖椒适当、红尖椒适当作法：1、将虾泡清洗干净。2)将虾切去脚和头，斜着割开，尾端不必切条。3、好一点的虾清洗去虾肠虾线，尾朝下摆放。4)蒜剁碎5、食用油煮熟添加一半蒜炸至金黄淡黄色6、倒进生吃大蒜中，放盐和鸡精粉翻拌即成油蒜末。7、均匀涂沫在虾的身上。8)青红辣椒剁碎。
酸辣鸡杂
食物：野山椒，蒜台，青红辣椒，姜，米酒方式：1、鸡珍细心地清理干净，随后切成片，放盐，米酒，泡椒水，拌匀，腌渍十分钟左右。入锅耗油，再放入蒜苔炒一会儿，再倒入野山椒，青红辣椒煸炒两下。
芹菜炒肉丝
食物：莴笋1把、肉片1小盘子(约100g)、红尖椒2个、姜片1片、大蒜瓣2粒、盐适量、生抽酱油少量、老抽王少量、糖少量、水淀粉1茶勺、香油少量、米酒适当；作法1.莴笋清洗去须根去青菜叶后(芹菜叶保存,详细:莴笋两吃)，用花刀轻松一下切条(4CM上下长短)；肉沫加入生抽酱油1茶勺、老抽王少量、糖少量、水淀粉1小匙翻拌，添加1勺子香香油翻拌腌渍15分钟预留。
2.蒜剥皮切碎；生姜去皮切碎；红尖椒清洗去蒂去籽切角成圈状预留；3.炒菜锅烧开，引入植物油，温度起来后将腌好的肉片放进炒散；4.将肉沫划入锅沿，将蒜泥、生姜沫放入锅中间中火煸香；5.把红尖椒放入锅中，将锅中原材料炒匀，烹入适当米酒，加入生抽酱油，适当食盐，开走红炒匀。
干锅香辣鸡翅
做法1.鸡腿七个用温水泡浸，多清洗几次2.鸡腿双面打花刀，好进味3.鸡腿放碗里，加生抽和老抽耗油米酒各一勺，盐适量用手抓拌匀，放入冰箱冷藏腌渍四十分钟4.提前准备圆葱半个，青红辣椒各大半个，莴笋两根一起清洗5.红青椒洋葱切片，莴笋切斜段6.提前准备辣椒干六个，麻椒二十粒上下，八角一个，桂丁二块，良姜两块，姜五片7.锅里放适当食用油，文火煎鸡翅至双面金黄色捞起来控油补水（双面更替煎，多煎一会）8.锅里另放适当油，放入流程6的调味品炸成香气9.放一勺豆瓣酱炒香，放进鸡腿番炒几下10.放芹菜炒两下。
