土豆的家常做法
导语： 难道土豆还有什么做法比炸薯条好吃?和我一起来探个究竟。
红烧土豆
材料 ：土豆 醋 料酒 白糖 清水 生抽 白芝麻
做法：
土豆去皮洗净切块
锅里放油，下土豆炸至金黄色
一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁
土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可
出锅撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了
孜然土豆片
材料 ：土豆 孜然粉 生姜 大蒜头 干辣椒 胡椒粉 味精 盐 食用油 小葱
做法 ：
调料准备好。生姜大蒜切碎，葱切葱花备用
大土豆两个刨皮洗净，切片
热锅，放适量盐
把盐炒散油开始冒烟
下土豆片，不停'的炒动，让每一片土豆片都能受热煎成金黄色
土豆炒熟后可以加所有的调料了(葱花先不放)，再炒两分钟
装盘撒上葱花，还可以再撒点辣米好看
炸薯条
材料 ：土豆 番茄酱 色拉油 盐
做法：
1.土豆洗干净，去皮，尽量选择大一点的.土豆
2.将切好的薯条，过凉水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水分
3.取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出
4.将煮好的薯条沥干水份，置于碗中放凉，可用厨房纸吸干水分
5.放凉后，将薯条打包放进冰箱冻冷冻室，速冻一夜直到土豆冻的硬邦邦 (放冰箱前一定要水分干掉)
6.炸锅倒入稍多的油加热至五成熟，放入冻硬的薯条小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟出锅趁热撒上盐，沾番茄酱即可
烤风琴土豆
材料 ：土豆 玉米油 芝士 葱 椒盐 盐 沙拉酱
做法 ：
1.准备材料：土豆洗净去皮、芝士切片、蒜切碎、葱切粒
2.把土豆切成一片片，但不要切断，像风琴一样。中间塞入芝士片
3.把土豆放入垫了锡纸的烤盘里，撒上蒜蓉、椒盐、少量盐、用刷子刷上玉米油
4.放入烤箱倒数第二层200℃上下烤70分钟
5.时间到了，取一片尝一尝，熟了就不用烤了，没熟再烤一会儿。
6.装盘。挤点沙拉酱，撒上葱花，好看又好吃
干煸土豆丝
材料 ：土豆 干淀粉 油 盐 花椒 干红辣椒 小葱 胡椒粉 味精 生姜 大蒜
做法：
1. 准备所有食材和配料，葱白切一寸长，生姜，大蒜切碎末干红辣椒切丝，葱白切完剩下绿色的切葱花最后用
2.土豆刨皮洗净用厨房纸擦干水，切成一次性筷子那样粗细
3.如果是新鲜的土豆水份多，就要再用厨房纸粘干水
4.粘干后放入干淀粉，用筷子拌匀，让每一根土豆丝都包有淀粉就可以了
5.热锅倒入半锅油，烧至开始冒烟。(油温很高注意安全)
6.倒入拌匀的土豆丝，用筷子拌动，不让土豆丝粘连
7.炸至金黄色，筷子拌的时候会有一种清脆的响声。
8.捞起来装盘备用
9.倒出锅里的热油，锅留底油(炒菜的量)下入备好的生姜，大蒜，花椒，干红辣椒丝，葱白，胡椒粉，盐，味精。炒香。
10.倒入炸好的土豆丝
11.翻炒半分钟，炒匀入味
12.装盘，撒上葱花，就好了
凉拌土豆丝
材料 ：土豆 胡萝卜 青椒 史云生原汁上汤 醋 生抽 糖 盐 香油
做法 ：
1.土豆去皮切丝，泡水备用
2.胡萝卜洗净去皮后切丝
3.青椒切丝，备用
4.锅里烧开水，依次放入胡萝卜丝，土豆丝，青椒丝，焯煮约半分钟即可出锅
5.捞出后过凉
6.沥干水分，备用
7.小碗内加入高汤和各种调料，调匀
8.将调味汁倒入蔬菜土豆丝中，拌匀即可
