Question

做蛋糕的过程中，动物奶油好还是乳脂奶油好？

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Answer 1

引言：在做蛋糕的过程当中想要使用奶油的话，其实乳脂奶油和动物奶油并没有区别，而且乳脂奶油也被称作为动物奶油，主要都是用牛奶所制成的奶油。动物奶油主要是从牛奶当中提取出来的，高浓度奶油，没有任何的色素和添加剂，是一种比较健康的食物，动物奶油也是一种天然的食物，吃起来是比较奶香的，而且很自然也不会让人吃完之后觉得很腻，口感是比较绵密，但是植物奶油味道很香甜，其中因为添加了很多的人工香精，吃多的话是很容易让人感觉到发腻。但是动物奶油质地是比较软腻的，而且没有添加剂，所以能够保存过高的时间，但是植物奶油因为有添加剂，所以可以保持很长的一段时间。

动物奶油和植物奶油如何分别

想要分辨动物奶油和植物奶油可以看一下颜色，植物奶油是因为人工合成的，所以颜色是亮白色和动物奶油相比会更加白一些，而动物奶油是程越黄的乳白色动物奶油会有一股天然的奶香味，奶香味是比较浓烈的，但是植物奶油是有一股清香味，这也是因为植物奶油当中添加了香精所导致的。植物奶油质地是比较绵软的，一旦温度过高就很容易融化，但是植物奶油稳定性是比较高的，是可以做各种造型的。

如何准备制作蛋糕的奶油

想要准备制作蛋糕的奶油，首先一定要先去了解一下奶油的不同类型，因为不同类型的奶油制作方法也是不一样的，像植物奶油就比较适合做造型比较好的蛋糕，但是动物奶油因为是天然的奶油，所以更加健康一些。而动物奶油是需要进行冷藏后再加汤粉进行打发的。

最后现在很多人在买东西的时候都会讲究健康为主，像一些有慢性疾病的人最好谨慎选择。在选择蛋糕上也尽量选择动物奶油来吃，这样是能够最大程度的避免给身体造成伤害。