Question

怎么做红烧茄子才好吃呢？

什么都可以

Answer 1

这是一道河南做法的红烧茄子，中唯茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再局世用西红卖腊培柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

Answer 2

红烧茄子的做法

1大蒜切片，葱切片。猪肉切成片，备用。

2茄子洗核卖咐净切成滚刀块。

3中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。

4留底配肆油，烧热后将大料、蒜片和葱花放入爆香，随后放入猪肉片翻炒至熟。

5接着将茄子滚刀块放入，再调入料酒、酱油、白砂糖、盐和少许清水，加盖稍微焖5分钟即可改纯。

美食背后的故事

茄子是秋季上市的大宗蔬菜之一，品种较多，按其形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

Answer 3

越吃越香的家传美味烧茄子。

我们需要原料很简单，圆茄子(要去皮)2个、西红柿1个 、 柿子椒一个，调料有酱油、白糖、盐、味精、葱末、姜末、蒜瓣。下面就由我亲自下厨为您奉上美味的烧茄子，首先，将茄子、西红柿、柿子椒分别切成滚刀块。用酱油、白橘肆糖、盐、味精、调成一小碗汁， 然后我们在锅里放入比平时炒菜要多一些的油，（因为茄子比较吃油），先把茄子过油炸一下，注意要慢火勤翻，等到茄子看起来发黄就可以将其盛出，此时，要把茄子沥沥油，这样做可以减少茄子的油腻感。接下来，我们在用葱末、姜末 、蒜渗伍喊瓣爆锅，放入西红柿和柿子椒迅速翻炒几下，再将炸好的茄丛野子放进去。然后浇上调好的汁，翻炒入味，最后倒上水淀粉适量（不要太稠），收一下汤，就可以出锅了。

Answer 4

原料：
茄子一斤誉喊盯，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同渗穗放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2
、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水庆和烧沸后勾芡。

5、撒入香菜
6、铲匀后起锅装盘即成

Answer 5

简单搭辩几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的红烧茄子