Question

排骨菌菇汤的做法

Answer 1

　　排骨菌菇汤营养又美味。无论是家常便饭还是宴客亲友，排骨菌菇汤都是不错的选择。下面我为大家介绍排骨菌菇汤的做法，希望能帮到大家！

　　 做法一：

　　材料：肋排500g 蘑菇500g 春笋1包 辅料 盐适量 枸杞若干粒 大料适量 桂皮适量

　　做法：

　　1、买回来的排骨先用清水浸泡30分钟。

　　2、把排骨砍成块。

　　3、凉水下锅焯排骨。

　　4、香菇和茶树菇洗净。春笋洗净切块备用。

　　5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用。

　　6、电压力锅里先放入焯好的排骨。

　　7、再将焯好的香菇、茶树菇以及春笋、葱姜、大料、桂皮放入。

　　8、放入适量水，再放入枸杞。

　　9、盖上汤锅盖，开始煲汤了。大约煲30分钟左右就可以。

　　10、汤好了后加入适量的盐调味就可以了。

　　 做法二：

　　材料：排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g、油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、八角1个、味精3g、大枣适量、山楂酒10ml、竹荪80g、黑木耳适量

　　做法：

　　1、将金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪洗干净。

　　2、黑木耳泡发好。

　　3、把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。

　　4、排骨从冰箱里取出解冻。

　　5、冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。

　　6、准备大葱、八角、姜拍散。

　　7、泡好的.排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。

　　8、保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。

　　9、再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。

　　10、开始调味放入盐，再放入味精。