Question

怎么做牛肉汤煮面好吃 牛肉汤面的做法步骤

Answer 1

1、盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。

2、泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。

3、锅中倒入少许的橄榄油。

4、放入豆腐片小火慢煎。

5、煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）

6、另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。

7、煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。放入洋葱。

8、锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。

9、锅开以后，放入面条。

10、面条快软的时候，放入白菜和油菜。

11、把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。

12、放入三分之二的紫菜碎。

13、放入剩余的1g食盐。

14、最后加入芝麻油和辣椒油。把面捞出来。

15、撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。

16、浇上浓浓的汤汁儿。