Question

有什么你永远吃不腻的菜？

Answer 1

鱼香肉丝。
是一道特色的传统名菜以鱼香调味而得名属于川菜的系列。
香肠灵感制泡椒肉丝而来，由民国年间四川籍厨师创制而成关于香肉丝由来还有一个小故事。
相传很久以前在四川有一个深户的人家，他们喜欢吃鱼兑调味也很讲究，现在他们烧鱼的时候就会放一些葱姜蒜酒，醋酱油泡菜等去腥增味的调味料有一天晚上女主人在炒晕菜的时候为了不浪费配料就把上次烧鱼食饲料放在这。蔡公场合当时她还以为这款菜可能不好吃，就好像男人交代他正在发呆，自己她的丈夫做生意回家了，不知道是。二个人都还是感觉这款菜比较特别。还是比较迫不及待的他觉得这个东西很好吃，妻子才一五一十的给她讲了一遍。
农家小炒肉。
每一个创伤菜馆的小炒肉的做法都不一样，味道都千差万别辣椒，可以切成条状也可以切成颗粒状各地各大餐馆的做法应有尽有，有些餐厅还会加入少许的大葱。辣椒的辣度区别也非常的关键。
这是一道极为下饭的菜，南方人很喜欢，下饭菜每顿不吃点米饭，总想念大米，所以每次出去吃饭都要考虑下饭来一道下饭菜吃过好吃的小炒肉也吃过很难吃的，小炒肉，但还是吃不腻。

Answer 2

茄子，因为茄子香软的口感十分下饭，尤其是红烧茄子，有了它，一般都要多吃一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。

芹菜炒肉是芹菜和瘦肉的搭配，马上让人垂涎三尺，再配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，简单易上手，还不吃起来！
青椒炒鸡蛋是很普通的一道家常菜，犹记得小时候对于这道菜有说不出的感情。青椒炒鸡蛋主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

Answer 3

我永远吃不腻的菜，是一道非常家常的菜，主要食材就是鸡蛋。青椒炒鸡蛋是很普通的一道家常菜，犹记得小时候对于 这道菜有说不出的感情。青椒炒鸡蛋主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿 搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。经典家常菜，永远吃不腻，能让豆腐成为超级下饭菜的，非麻婆豆腐莫属哦。 口味媲美海底捞的番茄虾滑，真的吃不腻！浓郁鲜香的番茄汤汁被炖出星星点点红亮的油花，虾肉搅打成泥，下锅变成 粉嫩Q弹的虾滑。简单炖煮，让番茄和鲜虾的香味相互融合，在海鲜的鲜美味道中添一味蔬菜的酸甜清香~这是一道全家 都会爱上的菜，拌饭配面都没得说！自己调整比例，用这个方法煮一锅虾滑番茄汤，在冬日夜晚暖身暖胃也太舒服了吧 。妈妈们做的家常菜，用料和刀工可能都没有大厨那么精细，摆盘和卖相肯定也没有饭店那么讲究。味道不会太花哨， 它会很朴实，更健康。吃在嘴里，你会觉得很放心，很踏实。一辈子都吃不腻的，大概就是妈妈做的家常菜了吧。豆角 炒蛋,在我们生活中经常吃到的菜一般称之为家常菜，食材普通，经济实惠，简单易做，而且荤素搭配有营养，天天吃 也不腻，今天跟大家分享七道家常菜，而且营养美味.

Answer 4

有一道菜永远吃不腻，叫做妈妈的味道！ 小时候， 总是以为自己的妈妈厨艺不好， 每天来来回回永恒不变吃的都是 那几道菜， 一吃就是二十多年。 长大后， 才明白只要我说过哪样饭菜好吃， 妈妈就频繁地煮那道菜给我吃。 当你 远行， 才知道那是世界上最好的美味。 妈妈做的饭菜， 每一口都饱含着真挚的母爱， 妈妈总是用食物给孩子留下最 好的味道， 那是家的味道、说起鱼香肉丝，想必大家对它的味道已经非常的熟悉了，这道菜荤素搭配，咸鲜适中，是 一道非常下饭的菜肴。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民 国年间则是由四川籍厨师创制而成。 很多人都喜欢吃茄子，因为茄子香软的口感十分下饭，尤其是红烧茄子，有了它，一般都要多吃一碗饭。很喜欢茄子肉 肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软 软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。白灼芥蓝,节后刮油菜，清爽解腻，营养健康，记得做给家人吃，好吃无负担.

Answer 5

卤肉拼盘

过年家里来客前一天可以提前卤一大锅，过年肯定要喝小酒，卤肉菜是不错的下酒菜。做一个卤肉拼盘，品种多，也是不错的一个大菜。

1、备调料：料酒、老抽、冰糖、姜、葱段、干辣椒、花椒、自家卤肉调料包（有专门卤牛肉和鸡爪的卤料，最好分开）。

2、提前把要卤的食材洗干净，焯去血水，再清洗干净。另外牛肉不用焯水，而是提前放入姜片、葱段、盐、料酒、干辣椒、花椒等抓入味，腌1~2天。
2、炒糖色：锅中加入水一小碗，放100克白糖，小火熬至起大泡后，小火炒成金黄色后加水，倒入卤肉锅中。

3、加料酒、葱段、姜片、辣椒、花椒、老抽、冰糖、盐和自家卤调料包（如果觉得自家卤卤药味不浓，可以再加一些常见的大料如：香叶、八角、桂皮、草果、白芷、豆冠），大火烧开，熬至卤水浓稠时，放入要卤的食材，再转小火卤至熟。
注意，卤肉不要卤的时间太长，特别是牛肉卤的时间太久，肉煮太软烂，牛肉切不成片。一般小火卤半小时，然后再泡上5小时左右，再烧开，复卤5分钟，这样做的颜色好看还入味。我一般是头天晚上卤，泡一晚上，第二天就刚刚好。
凉拌卤肉万能调料汁：姜蒜汁、盐、生抽2勺、醋1勺、鸡精（味精）、白糖、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、芝麻油、小葱末。