蚕豆是什么东西呢？
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一年生草本植物，茎方中空，花白色有紫斑，果实有荚，种子可食，也称“胡豆”。
蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。
蚕豆健脑：
蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱。
特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
以上内容参考：百度百科-蚕豆
以上内容参考：人民网-蚕豆健脑红豆消肿盘点豆子的营养绝活
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