艾煲鸡的功效和作用
艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效，据说，梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。下面是我为大家整理的艾煲鸡的功效与作用，希望可以帮助到大家。
艾煲鸡的功效与作用
艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。但是，要做出口感和功效极佳的艾草煲鸡汤，在选材上非常有讲究。制作这道汤所用的艾草并不是鲜艾草，而是要选用农历五月初五之前采摘的艾草，晒干后才能入料，这样的艾草才够香味，而 清明 后的艾草则口感偏苦，不再适合入料。
艾煲鸡的做法做法步骤：
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5～2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
提醒：挑选艾草干时，根茎越粗越老的越好，闻起来越香越好，多些艾叶更好，闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多，所以煲汤一般用艾根或艾梗。
功效说明：艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。
艾煲鸡的食疗价值在冬天用艾梗、艾根煲鸡汤，艾梗、艾根的食疗作用大，艾根煲鸡的功效对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。
艾全身都是宝，艾根的功效主要是用于食疗，而艾条的功效可用于温灸治百病。
艾条的功效：艾根温灸
宫寒患要正规治疗，以防不孕。中医师一般会用艾条湿灸疗法。一般选取气海穴和关元穴(肚脐正中直下1.5寸处的气海穴、肚脐正中直下3寸处的关元穴)，用艾条每日熏灸30分钟，长期坚持就可以有效缓解女性宫寒症状。
饮食：多吃核桃、枣、花生等高能量的食物，让先天的不足由后天的高能量来补足，不用担心上火，宫寒体质属于火气不足，不容易出现火大体热的症状。良好的饮食习惯同样可防治女性宫寒。
调经，补血，祛风暖胃、清热解毒。
艾根是一种中药材，能理气行血，也能温经脉还能祛风除寒，更能缓解身体的冷痛，与鸡一起炖制以后服用，能让效果得到更好的发挥，能排除身体内的多种毒素，预防多种疼痛下炎症类的发生。
艾根有温中散寒止痛的功效，可以治疗脾胃虚寒导致的腹痛冷痛，可用艾根水煎服，或配伍干姜、高良姜。可以配伍香附、川芎、当归。艾根有活血化瘀的作用，对跌打损伤引起的疼痛，可以鲜品捣烂外敷。
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扩展资料：
注意事项：
1、胃酸过多者少吃：鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，因此，胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人，不宜多吃鸡汤。
2、胆道疾病用户不宜吃：脂肪的消化需要胆汁的参与，吃鸡会刺激胆囊收缩，引起胆囊炎的反复发作从而加重。
3、在烹饪鸡肉的时候，有时你会看到黑色的营养色素，慢慢地从鸡骨中渗出。其实完全不必担心安全问题，这是因为其中含有铁元素，可以放心食用。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%89%BE%E8%8D%89%E7%85%B2%E9%B8%A1"target="_blank"title="百度百科-艾草煲鸡">百度百科-艾草煲鸡
