哪几道好吃的家常菜，酸甜香辣口味都有，做法简单，值得一试呢？
红烧鸡爪
作法1、凤爪去手指甲，绰水捞起来；2、糖色，炒成凤爪淡黄；3、倒入姜蒜八角小辣椒炒出香味；4、老抽生抽1:1，酒酿一碗。煮沸；5、加盐，十三香，煮沸；6、中火煮十五到二十分钟收汁就可以。出锅放点鸡精提鲜。
糖醋水水面筋
1水面筋清洗。2.水面筋切成薄片（也可以掰成条）放到冷水里，适当加些盐泡浸。3.控干沥干水分预留。（能够挤出来水面筋消化吸收的水分，避免入锅中溅油烫伤。）4.取尖椒辣椒适当切割成小三角。5.凉锅倒进适当油。6.倒进水面筋持续煸炒。7.添加适量生抽炒匀着色。8.添加适量冷水、盐、糖、醋盖上锅盖炖煮进味。9.煮到进味炒糖色前添加尖椒和辣椒持续煸炒，末尾添加少量味精炒糖色熄火。
椒麻鸡
食物：鸡脯肉、葱、姜、蒜、辣椒干、米酒、盐、油各适当作法：1、将鸡洗干净后切割成均匀一小块，添加米酒、盐翻拌，腌渍20min；2、姜、蒜切成片，葱辣椒干切条；3、锅里倒进油热，放进黑椒鸡块略炸，炸至两面金黄色后；4、走红热锅热油，放进姜、大蒜爆放进辣椒花椒，放进炸好的黑椒鸡块煸炒，撒进味精、醋和冬茹炒匀就可以。
排骨蒸水豆腐
食物：水豆腐600克、猪排骨300克、豆瓣酱10克、耗油5克、盐5克、鸡精3克、水淀粉少量；作法1.豆腐切块，猪排骨清洗斩小物件；2.猪排骨用豆瓣酱、耗油、盐、鸡精粉、水淀粉调料腌渍；3.把水豆腐和猪排骨装盘掺烧，待水烧开后走红蒸10分钟，取下上洒葱段便进行咯。
五花肉香煎豆腐煲
原材料：五花肉；虾；水豆腐；耗油；盐克；鸡精粉；蒜；葱；作法：1、水豆腐切大片。2、五花肉切片，干虾清洗，大蒜瓣小香葱预留。3、不粘平底锅滚油，将水豆腐双面小火煎金黄色。煲仔用葱根放底，放进煎好的水豆腐。4、炒菜锅里爆锅一下五花肉，大蒜瓣，干虾。耗油，盐，鸡精粉，适当冷水调合成料汁，与五花肉一起倒进配有豆腐的煲仔里。盖上，文火炖煮十分钟左右，就可以。5、最终放绿茵茵，提色提鲜。
空烧青椒鸡
食物：鸡一整只、辣椒3、4个、冬茹、姜片、大蒜、辣椒干、八角1颗、盐、米酒、老抽王、鸡精作法：1、鸡脯肉一整只，剁碎一小块，凉水入锅“飞一下水”，捞起来。2、提前准备冬茹、姜片、大蒜、辣椒干、八角1颗、3、锅中入少许油，文火渐渐地煸炒出香味。4、再将鸡肉块倒进，走红煸炒。5、淋入3——4勺米酒6、一勺老抽王。7、多小勺盐。9、炒匀后，盖上盖子，用小火7、8min。10、期内翻一翻，令鸡脯肉进味。11、鸡脯肉蒸后，将辣椒切滚刀块放进，一点点鸡精，和炒匀称，断生就可以熄火。
