Question

核桃仁的营养价值及吃核桃仁的好处，都有哪些呢?

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Answer 1

核桃的特点是油分较高，所以很多朋友认为核桃油分高不愿意吃，其实不光是核桃，坚果类食物都有这个特点，但几乎所有坚果类食物中的油脂，大部分都属于不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体有重要作用，只要我们适当地吃坚果，这些脂肪酸对我们利大于弊。例如，核桃含有丰富的欧米伽6脂肪酸，适量的欧米伽6脂肪酸可以提高血液中 "高密度脂蛋白"（HDL）的水平，高密度脂蛋白是好胆固醇，可以清理血管，保持血管健康。

吃坚果建议天然无加工，不要吃包装类、加工类的坚果，如鱼皮花生、油炸花生、琥珀核桃、脆皮腰果等，经过加工的坚果，加了糖、盐、多了油，可能存在一些不良成分，如氢化植物油，包括反式脂肪酸，可以增加诱发三高的几率，本来热量就比较高的坚果再加上一些油盐热，那就更可怕了。虽然核桃看起来像人的大脑，但 "以形补形 "的理论完全是个神话。

虽然核桃中含有一些矿物质锌、不饱和脂肪酸，但这些物质对于大脑的支撑作用并不强，与食用量、食用年限有很大关系，靠吃核桃来快速补脑只是一种 "假象"。一、核桃与美容之间确实没有营养上的联系。二、能美发养颜的食物真正是 "高级蛋白质+新鲜维生素"，适量的肉和豆类，加上新鲜蔬菜和水果的点缀，美发这件事才会 "有效"。

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Answer 2

经常吃核桃仁可以消炎杀菌养护皮肤，润肠通便，预防便秘，缓解疲劳，防止神经衰弱，健脑抑制，黑发防癌抗癌，净化血液，降低胆固醇。

Answer 3

能够很好的补充身体所需要的各种营养成分，补充人体所需要的DHA，增强记忆力，强化大脑，而且能够让人的身体体质变得更好，辅助降低血脂水平。

Answer 4

核桃仁里面还有非常好的优质蛋白，常吃的话能够给身体补充所需要的营养成分，补充身体所需要的DHA，增强记忆力，提高睡眠质量，提高身体抵抗力。