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如果是涮的话，首选当然是上脑肉，其次里脊、大、小三叉和后腿部分的肉也是肥瘦均匀，肉嫩多汁的。如果是炖的话呢，就是羊蝎子（也就是羊的脊柱骨）和羊尾巴啦。
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当然是上脑了,这个部位的肉是最嫩的了肥瘦均匀所以最好
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什么部位都行。羊腰好吃，后腿也不错
看个人对肥瘦的喜好
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萝卜青菜各有所爱，你的地盘你做主
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