Question

鸡汤怎么做好吃又简单

Answer 1

炖鸡汤好吃又简单的做法如下
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分

Answer 2

鸡汤的用料

鸡肉300g    山药1根    

胡萝卜1根    玉米1根    

姜1块    

鸡汤的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片。

步骤3

锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。

步骤4

加一勺料酒炒至挥发。

步骤5

两大碗水煮开捞出浮沫。

步骤6

砂锅中加入玉米。

步骤7

胡萝卜。

步骤8

鸡肉连同姜块一起倒入。

步骤9

加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时。

步骤10

出锅前20分钟加入山药。

步骤11

出锅前加一勺盐炖5分钟。

步骤12

撒上葱花，超级鲜香，营养美味的山药土鸡汤就炖好了。

步骤13

成品。

步骤14

无敌鲜。

步骤15

秋冬多喝营养滋补汤，身体倍儿棒。

步骤16

喜欢的赶紧炖起。

鸡汤的烹饪技巧

1中途不要再加水，如果加水加开水。 2.全程需要2小时左右，嫌弃时间长的也可用高压锅。

Answer 3

鸡汤好喝的关键，首先就是选一个肉质好的老母鸡是最好的，其次就是三黄鸡或者是果园鸡。洗干净加入葱姜料酒，适当的放一些人参，红枣，党参，大火烧开，小火慢煮40分钟。把鸡汤的精华煮出来，出锅前十分钟加入盐和少量白糖，加一把枸杞，就可以了！