Question

家常凉拌苦菊的做法

Answer 1

　　苦菊它又叫做苦菜，味道有一点点的苦，不过却是清热解暑，降火，清凉的好东西。下面我给大家分享家常凉拌苦菊的做法，希望你喜欢。

　　家常凉拌苦菊的做法一

　　食材准备

　　苦菊适量，胡萝卜，白糖，盐，白醋，酱油，味精，香油，蒜末适量。

　　方法步骤

　　1、将苦菊洗净沥干，胡萝卜去皮切丝，蒜切末待用;

　　2、将苦菊和胡萝卜放入盆中，加入少许盐腌一会;

　　3、取小碗，放入味精，白醋，白糖，生抽和蒜末，调匀后倒入苦菊中;

　　4、再加入香油拌匀后即可食用;

　　家常凉拌苦菊的做法二

　　食材准备

　　鲜鱼皮，苦菊，小米椒，香葱，香菜，白醋15克，盐3克，鸡精5克，花椒油20克，香油5克，姜汁10克，生抽5克。

　　方法步骤

　　1、将鲜鱼皮洗净，切成细丝，苦菊，小米辣，香菜和香葱洗净后切碎待用;

　　2、取锅烧水，沸腾后，放入鱼皮汆烫40秒，然后过凉装盘;

　　3、取小碗，放入香菜，蒜末，葱末，白醋，盐，花椒油，香油，酱汁，鸡精和生抽调匀;

　　4、将苦菊和小米辣与鱼皮拌匀后，倒入调好的汁拌匀即可。

　　小贴士

　　冷藏之后的效果更好，更加清凉。

　　家常凉拌苦菊的做法三

　　食材准备

　　苦菊，花生，盐，生抽，醋，白糖，鸡精，香油。

　　方法步骤

　　1、平底锅烧热，倒入油，放入花生炒熟，去皮后敲碎;

　　2、苦菊洗净后沥干水，然后掰成段放入碗中;

　　3、加入生抽，醋，白糖，香油，鸡精调成的汁;

　　4、然后放入花生碎，搅拌均匀即可食用。

　　小贴士

　　苦菊洗净后一定要控干水分，或者可以使用凉开水洗。

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