炒笋丝怎么做好吃
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炒笋丝
主料
笋丝300克
猪肉适量
青椒半个
小米椒2个
大蒜一根
淀粉适量
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
炒笋丝的做法步骤
1.准备好食材。
2.猪肉切成片、米椒切成小圈、青椒斜切成片、大蒜切成段。
3.猪肉用淀粉抓匀。
4.起锅烧油。
5.油七成热时,下入猪肉翻炒变色。
6.下入辣椒翻炒断生。
7.下入笋干翻炒均匀。
8.下入大蒜翻炒均匀。
9.加盐、鸡精、蚝油调味,加入大蒜叶,翻炒均匀。
10.起锅装盘。
家常菜---炒笋丝
原料:竹笋、猪肉、油、盐。
做法步骤:
第1步、竹笋去皮洗净切成丝。
第2步、猪肉切条。
第3步、锅里油热加入猪肉煸炒。
第4步、加入笋丝翻炒。
第5步、加点味极鲜酱油翻炒。
第6步、笋丝炒熟后加入盐炒匀即可。
小贴士:
简单易做,味道好吃。
炒笋丝的做法
1、.莴笋去皮切丝。
2、烧一锅清水,把笋丝焯一下。
3、过冷水浸泡,此步骤是为了让其保持翠绿的颜色。
4、枸杞泡好待用。
5、取一小碗清水,放入适量淀粉做勾芡。
6、炒锅放适量油烧热加入蒜蓉煸香。
7、放入笋丝快速翻炒两下,中途加入盐与鸡精。
8、最后用淀粉勾芡一下出锅。
9、装盘加入枸杞。
地天生物
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【炒笋丝】
所需食材:莴笋,鸡蛋,葱,小米辣,白醋,盐,食用油
制作步骤:1、先来准备一下食材,将莴笋洗净去皮,先切片再切成笋丝,丝不要切得太细,保留莴笋口感的清脆,待用;取3枚鸡蛋打入空碗中(鸡蛋的数量,根据个人喜欢而定),待用;葱切成葱花,待用;小米辣切成小辣椒圈,待用。
2、往蛋液里,加入1小勺盐,调一下味道,再加入几滴白醋,去除一下蛋腥味,增加一下蛋的香味,搅拌均匀。
3、锅内放入适量的油,烧至5分热,倒入搅拌好的蛋液,进行滑炒,炒至蛋液凝固并把凝固的蛋液炒散,这样炒出的鸡蛋碎蓬松暄软,盛出装入碗中待用。
4、另起锅,倒入适量的油,烧至5分热,放入葱花爆香,再加入小辣椒圈进行翻炒均匀均匀,放入笋丝,大火,快速翻炒均匀出鲜香味。
5、笋丝炒出鲜香味后,加入1勺盐,只放这一种调味料,其它任何调味料都不要再添加了,这是炒笋丝的重要环节,只用盐这一味调味料,炒出的笋丝才会色亮爽脆。
6、快速将笋丝翻炒均匀入味,倒入炒好的鸡蛋碎,继续快速翻炒(10秒左右)均匀即可,这道炒笋丝就做好了。
鲜香的炒笋丝,颜色光亮青翠,看上一眼,就感觉好似一股夏日凉风徐来,舒服,吃上一口,笋丝不黑、不软、不硬,口感爽脆,清淡鲜香,在这个炎热的季节里,吃上这道炒笋丝,真是舒坦。
所需食材:莴笋,鸡蛋,葱,小米辣,白醋,盐,食用油
制作步骤:1、先来准备一下食材,将莴笋洗净去皮,先切片再切成笋丝,丝不要切得太细,保留莴笋口感的清脆,待用;取3枚鸡蛋打入空碗中(鸡蛋的数量,根据个人喜欢而定),待用;葱切成葱花,待用;小米辣切成小辣椒圈,待用。
2、往蛋液里,加入1小勺盐,调一下味道,再加入几滴白醋,去除一下蛋腥味,增加一下蛋的香味,搅拌均匀。
3、锅内放入适量的油,烧至5分热,倒入搅拌好的蛋液,进行滑炒,炒至蛋液凝固并把凝固的蛋液炒散,这样炒出的鸡蛋碎蓬松暄软,盛出装入碗中待用。
4、另起锅,倒入适量的油,烧至5分热,放入葱花爆香,再加入小辣椒圈进行翻炒均匀均匀,放入笋丝,大火,快速翻炒均匀出鲜香味。
5、笋丝炒出鲜香味后,加入1勺盐,只放这一种调味料,其它任何调味料都不要再添加了,这是炒笋丝的重要环节,只用盐这一味调味料,炒出的笋丝才会色亮爽脆。
6、快速将笋丝翻炒均匀入味,倒入炒好的鸡蛋碎,继续快速翻炒(10秒左右)均匀即可,这道炒笋丝就做好了。
鲜香的炒笋丝,颜色光亮青翠,看上一眼,就感觉好似一股夏日凉风徐来,舒服,吃上一口,笋丝不黑、不软、不硬,口感爽脆,清淡鲜香,在这个炎热的季节里,吃上这道炒笋丝,真是舒坦。
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