Question

为什么劳动局不管包工头利润

Answer 1

因为不属于劳动部门的管辖范围。
包工头是工程人工部分承包商，靠工程人工费差价获取利润，因为包工头和工人的关系属雇用关系，不属劳动关系，所以劳动部门不受理和包工头相关的利润。
包工头利润分为基础工程利润、主体工程利润和外墙漆工程利润，主要包括材料利润和人工费利润，一平方米的利润在12元钱左右。