Question

干瑶柱的营养作用是什么?

Answer 1

1、干瑶柱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

2、 瑶柱含有丰富的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，能提高免疫力功能的作用。

3、食用瑶柱能清除体内的有害毒素和无用的水分，有效的促进血液和水分新陈代谢。

扩展资料：

食用干瑶柱的注意事项：

1、干瑶柱本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉食物共用，像汽水，冰水，雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等寒性水果。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食，食用瑶柱饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风，尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节或软组织发炎。

参考资料来源：百度百科-干瑶柱

Answer 2

别名: 干贝、干贝蛤、贝子、马甲柱、栉江琲、玉琲。 产地:江瑶柱是江珧科动物栉江珧的背后壳肌的柱头肉。珧，音瑶，珧即介壳软件动物如蚌蛤者，今多写作瑶。江瑶柱生活于浅海泥底或岩石上。日本、韩国、中国南北沿海有产，全年可捕捉。剖取柱肉，可鲜食，加工为干制品称「干贝」。干贝是这种软件动物干制后的统称，它们还分别有「日月柱」、「扇柱」等多种，味道却比不上江瑶柱，烹调过火也很少会韧。饮宴常有「瑶柱西兰花」一菜。 有人以为江瑶柱是近人所叫的俗名，其实早已见于《本草从新》书上。江瑶柱又名马甲柱、栉江琲、玉琲。 江瑶柱味鲜美，可煮汤或炒食，为名贵珍馐，皆因物以稀为贵。中国产量少，质也不优，不及日本货。江瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。 性味、归经: 甘、咸，平。归肝、肾、脾经。 功效:滋阴补肝肾，益精髓，活血散结，调中消食。 临床应用: 1. 用于虚劳嬴瘦，眩晕盗汗，阳痿遗泄，崩漏带下。 煮汤食。 2. 用于腹内症瘕积聚，产后瘀血腹痛，恶露淋沥。 煮汤食。 3. 用于脾胃虚弱，食少羸瘦，气短倦怠，或腹中宿食不化。 煮汤食。 用量、用法:煮汤食。 市售为干品，食用前用水泡软，然后入汤，或与肉、蛋类同炒食。 使用注意:参考数据:《本草求原》： 滋真阴，止小便。 《随息居饮食谱》： 补肾，与淡菜同。 毒副作用:现代研究:江瑶柱营养成份很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素 A、维生素 B、维生素 D 等。 体弱者宜常用江瑶柱煮粥，很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精神不振，胃口差者最宜。 江瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。