Question

家常菜有什么好吃

Answer 1

【干煸四季豆】干煸四季豆的做法

干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。中国南方叫四季豆，在中国北方叫豆角。以猪肉和四季豆为原料。 口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
【白灼菜心】白灼菜心的做法

白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。
【番茄炒蛋】西红柿炒鸡蛋的做法

番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。
【烧茄子】烧茄子的做法

红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。

Answer 2

西红柿炒土豆

食材

土豆，西红柿，葱，盐，鸡精，酱油，油。

做法

1、土豆洗净去皮切片，西红柿洗净去皮切小块。

2、炒锅放油，烧热后下入葱花炝锅。

3、下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。

4、下入西红柿块翻炒，出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。

干煸五花肉

食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

做法：

1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条

2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒

3、肉片微卷后放老抽、料酒

4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。

把子肉

所需材料：下五花肉1斤半、甜面酱30克、盐适量、大葱1棵、姜1块、大料2朵、香叶3-4片、桂皮1小段、小茴香2-3克、草果1个、红烧酱油1汤匙、生抽酱油3汤匙、冰糖2-3粒、料酒2汤匙、

做法步骤：

1.把锅不用放油，加热至冒烟，把五花肉的皮，在锅内来回擦几下，使肉皮颜色变焦黄，这样可以去除肉皮的毛囊，汗腺的腥味。然后放到温水中，用钢丝球把肉皮焦黄的部分擦洗掉，然后把肉洗净。

2.把五花肉切成1.5厘米左右厚的大片。

3.准备好调料，葱切段，再切成两半，姜切片。

4.把切好的肉片放到容器内，加入甜面酱，红烧酱油，生抽，盐，料酒，把调料抓匀，使每条五花肉的表面都涂满酱料，盖上盖子，腌制2小时。腌好后，如果怕煮制时五花肉散开，可以用干马莲草把五花肉扎两道，这样煮好的五花肉就不会散开。

5.准备好一个砂锅，先用一些葱段和姜片放在砂锅底部，这样不容易糊锅底。把五花肉皮朝上，一片挨着一片的码在砂锅内，五花肉之间再夹一些葱段和姜片，倒入剩余腌肉的汤汁。

6.把调料装入煮料盒内，或者放入纱布袋内，放入砂锅内，放入2-3粒冰糖，加入清水，水量要没过肉面，再加入1汤匙料酒，大火烧开，盖上砂锅盖子，改小火慢炖。

7.要用小火慢炖，保持微开状态就行，炖2小时-2.5小时，到时间后，端上桌就可以了。

Answer 3

酸辣土豆丝、西红柿炒蛋、蚝油生菜、尖椒豆腐皮、蒜蓉西兰花、香辣扁豆、青椒肉片、角瓜鸡蛋、土豆芸豆炖五花肉、红烧茄子、酸辣白菜、皮蛋豆腐、蒜泥黄瓜、白菜蜇皮、香葱豆干、菠菜粉丝等等

Answer 4

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