紫菜颜色为什么会发红 紫菜颜色会发红的原因 我来答 1个回答 #热议# 什么是淋病?哪些行为会感染淋病? 血刺熊猫tc 2022-07-01 · TA获得超过2818个赞 知道小有建树答主 回答量:411 采纳率:0% 帮助的人:68.2万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1、紫菜在鲜活时本身就呈现深浅不同的紫红色,是因为它细胞中含有藻红素。由于藻红素降解速率快,除了特别新鲜的紫菜会是紫红色之外,一般的紫菜在经过加工、储存和运输之后只剩下了绿色的叶绿素,使它呈现绿色。 2、紫菜发泡后水变成了淡淡的橘红色,是因为它里面的“藻红素”,藻红素是一种蛋白质类色素,受热就会发生变性,红色也就消失了。所以,我们平时煮紫菜汤的时候,煮熟后就没有红色了。失去藻红素的紫菜就变成绿色,这是因为紫菜中还有大量的叶绿素。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2021-05-05 紫菜什么颜色是正常的? 2 2022-09-28 紫菜为什么变成红色了? 2022-11-04 为什么紫菜泡了会变红色? 2022-04-25 紫菜颜色为什么会发红 紫菜颜色会发红的原因 2022-06-04 紫菜颜色变红还能吃吗 紫菜的正常颜色是什么 2022-05-22 紫菜颜色发紫正常吗 紫菜颜色为什么发紫 2023-02-11 紫菜颜色发紫正常吗 紫菜颜色为什么发紫 2022-05-21 紫菜颜色发紫正常吗紫菜颜色为什么发紫 为你推荐: