Question

怎样将鲜笋做成笋干

Answer 1

1把新鲜的竹笋切成片 因为以后吃的时候就不用切了 2拿一口锅把切好的竹笋加水煮熟 3把熟竹笋捞出来放入清水中侵泡2小时 因为新鲜竹笋有一种味道（形容不出来）你可以尝试一下 泡在水里救是去除这个味 4把泡好的竹笋用簸箕平铺 放在阳光下 晒干 就可以装袋 下次吃的时候用清水泡 在烹制就行了 个人推荐 我是把泡好的竹笋装成小袋放在冰箱冷冻室里面 下次解冻就可以烹制 而且颜色形态口感和新鲜的没区别

Answer 2

笋切条，横着切，不能竖着切，（竖着切晒干嚼不碎）切好之后放外面晒半天（不用晒太干）用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封喔!也要放这么久喔！