Question

吃三文鱼用什么酱油

Answer 1

对比地试过“金标生抽”“特级味极鲜酱油”“极品鲜酱油”“锦珍生抽"以及包括日本料理在内的多家寿司店的日本酱油，就味道来说：
1，“金标生抽”与“特级味极鲜酱油”偏咸，而“锦珍生抽”的味道就比较鲜甜。
所以，楼主，要吃三文鱼寿，寿司或刺身都好，应该在酱油里加一点点（很少）的凉开水，再加一点点糖，令到酱油的味道没有那么咸，带一点点甜味……
2， 然后，就要在酱油里加绿色的芥末（芥辣，即wa sa pi），蘸着吃，一可以杀菌，二可以将三文鱼的鲜味带出来。

Answer 2

　　味增1大勺，味霖1大勺，清酒2大勺

　　三文鱼做法
　　1. 材料：三文鱼 500 克，二大勺盐，二大勺糖，一小勺黄芥末（Mustard），三小勺杜松子 酒 （Gin），莳萝 75 克
　　2. 做法：盐糖芥末酒调成酱，均匀涂抹在三文鱼表面。莳萝切碎，将涂了腌料的三文鱼完全覆盖住，用保鲜膜包好，放重物压住放冰箱冷藏 2 到 3 天即可食用。
　　3. 注意点：（1）没有 Gin，用同属烈酒的 whisky 代替，有些食谱会用 Vodka，大家看哪个方便用哪个吧。烈酒除了增加香味之外，主要作用还有杀菌。
　　（2）压鱼的重物可以用压咸菜的石头，装满水的大罐子等等。
　　（3）除了莳萝，也可以用其他香草，不过个人觉得这个最搭

Answer 3

鱼生酱油，或者浦源鱼酿酱油，外加辣根！

Answer 4

用三文鱼酱油

Answer 5

海鲜酱油 再加点芥末