Question

蒸蛋要几分钟

Answer 1

中火蒸5~7分钟。

主料：土鸡蛋2个。

辅料：盐1克、油少许、生抽2克、葱花少许。

步骤：

1、鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。

2、打蛋器搅拌均匀。

3、加入鸡蛋体积约2.5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。

4、如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉。

5、大火烧开水上锅蒸。

6、盖上盖子转中火蒸5~7分钟，中间克打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上。

7、准备葱花，用一小蝶准备淋面的生抽和油，把油和生抽拌匀。

8、观察鸡蛋表面凝固，晃动一下大碗，中间没有液体流动就是全熟了，洒下葱花。

9、淋上调好的酱油和油。