Question

桂花蜜可以用白糖做吗

Answer 1

桂花蜜可以用白糖做的。

做桂花蜜的话可以放红糖和白糖，如果不喜欢放红糖，白糖的话，还可以放蜂蜜。我平常就是在家里放了白糖桂花蜜，首先要把桂花洗干净，从树上摘的桂花里面会有很多黑色的杂质，把它们泡在水里面，然后捞出来控干水分。然后放入桂花和白糖就可以了。

桂花蜜存放：

自制的桂花蜜能保存2-10年。其做法为：把准备好的干桂花放在盆中加少量食用盐与清水一起调匀，浸泡半小时，再把里面的桂花取出来，放在阳光下沥干水分。

把处理好的桂花与蜂蜜放在一起调匀，直接装入到准备好的玻璃瓶中。然后密封保存20天以后桂花就能吸收大量的蜂蜜，而蜂蜜也会吸收浓郁的桂花香，这时自制的桂花蜜也就做好可以食用了。

桂花新蜜色、香、味、口感较好，可以制作桂花藕、桂花藕粉糖糕、桂花酒酿小圆子、桂花糖炒年糕、桂花杏仁豆腐等美食。