Question

鸡肉炖蘑菇的做法

Answer 1

鸡肉炖蘑菇的做法如下：

1、大火烧开水，放入鸡肉焯一下。

2、锅内放鸡、水、姜、葱结、料酒，大火烧开后，转小火炖1小时。

3、开盖加盐，再小火炖半小时，吃之前加蘑菇大火煮熟即可。

鸡肉炖蘑菇做法二

1、准备食材，鸡肉洗净斩块，土豆去皮切块，干榛蘑提前泡发。

2、把葱切成葱段，姜和蒜切片。

3、锅中放适量油烧至五成热，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。

4、再放入鸡肉翻炒均匀。

5、倒入适量的生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡肉上色。

6、再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。

7、加入清水没过食材，放入八角，大火煮开后改中小火炖煮。

8、炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。

9、再继续炖煮20分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。

鸡肉炖蘑菇做法三

1、将小鸡洗净，剁成小块。

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。